Πίτσα με λουκάνικα σαλάμι Σήμερα η επιλογή μου έπεσε σε πίτσα με σαλάμι λουκάνικων (αυστηρά μάλιστα, δεν ήταν απαραίτητο να επιλέξουμε, καθώς υπήρχε «παραγγελία»). Σχετικά με τη δοκιμασία δεν θα γράψω πολλά, μπορείτε να διαβάσετε για αυτό και ξεχωριστά, αν και θα αναφέρω ακόμα ότι αυτή είναι μια γρήγορη ζύμη, η οποία δεν είναι κατώτερη γεύση στην δοκιμή μετά από μια μακρά δοκιμασία. Έτσι, η πίτσα (ιταλική πίτσα) είναι ένα πιάτο από την Ιταλία, το οποίο έχει γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Θυμηθείτε τουλάχιστον ένα κινούμενο σχέδιο σχετικά με το Turtle-Ninja, στο οποίο η πίτσα ήταν το αγαπημένο σας φαγητό. Το Classic είναι πίτσα με ντομάτες και τυρί μοτσαρέλα (όλα γνωστά "Μαργαρίτα"). Με την ευκαιρία, πριν από μερικούς αιώνες, οι άνθρωποι που μαγειρεύουν πίτσα για τους Ιταλούς και ονομάζονταν - "pizzaiolo" (πίτσα). Σήμερα, η πίτσα είναι τόσο δημοφιλής και αγαπημένη από τους ανθρώπους που μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε επαρχιακή πόλη, ή κάνοντας μια παραγγελία μέσω τηλεφώνου, μέσα σε μια ώρα για να πάρετε την πολυαναμενόμενη λιχουδιά. Όμως, γνωρίζοντας απλά κόλπα, κάθε ερωμένη μπορεί να μαγειρεύει στο σπίτι νόστιμη και αρωματική πίτσα, ενώ ξοδεύει ελάχιστη προσπάθεια, χρόνο και χρήμα. Ας μην αναβάλουμε τα πάντα σε ένα μακρύ κουτί και θα ευχαριστήσουμε τον αγαπημένο σας με ένα νόστιμο δείπνο σε μια βιασύνη.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό 90 ml
- Μέλι 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Ξηρή μαγιά 1 κουτ.
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Λουκάνικα σαλάμι 70γρ
- Ντομάτες 3 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Τυρί σκληρό 100 γραμ
- Τοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων 2 κουταλιές της σούπας.
- Ελαιόλαδο 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για αυτό, πάρτε: αλεύρι, νερό (ζεστό), μέλι, ξηρή μαγιά, ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά χωρίς μυρωδιά), αλάτι.
- Βήμα 2 Γεμίστε τη ζύμη με ζεστό νερό. Προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας μέλι, αλάτι και κουταλιά ελαιόλαδου. Αφήστε για 5 λεπτά.
- Βήμα 3 Αδειάστε το αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
- Βήμα 4 Όταν η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, αφήστε την για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος. Εν τω μεταξύ, φροντίστε για την πλήρωση.
- Βήμα 5 Πάρτε τα λουκάνικα σαλάμι, ντομάτα, πιπέρι, τυρί.
- Βήμα 6 Κόψτε τα λουκάνικα με λεπτό τρόπο.
- Βήμα 7 Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.
- Βήμα 8 Κόψτε τις πιπεριές σε ημι-δακτυλίους.
- Βήμα 9 Αδειάστε το τυρί σε χοντρό τρίψιμο.
- Βήμα 10 Ας επιστρέψουμε στη δοκιμή. Μετά από 20 λεπτά, η ζύμη μας πρέπει να αυξηθεί κατά περίπου 1/3.
- Βήμα 11 Με τα χέρια σας (μπορείτε να το ξεδιπλώσετε και με μια τροχαλία), τεντώστε τη ζύμη σε ένα ταψί.
- Βήμα 12 Ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
- Βήμα 13 Με την προκύπτουσα μάζα, λιπαίνετε τη ζύμη σας σε ένα καλούπι, χωρίς να φτάσετε στην άκρη περίπου 1 cm.
- Βήμα 14 Διαδώστε τη γέμιση: πιπέρι, λουκάνικα, ντομάτες.
- Βήμα 15 Στην κορυφή, ρίξτε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
- Βήμα 16 Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 200 φορές μέχρι να ολοκληρωθεί η δοκιμή (περίπου 17-20 λεπτά).