- κρεμμύδια - 180 γραμμάρια
- καρότα - 240 γραμμάρια
- παστινάκι - 240 γραμμάρια
- παντελόνια - 240 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - Για γεύση
- ελαιόλαδο - Για γεύση
- σκόρδο - 4 δόντια (μεγάλο)
- φρέσκο θυμάρι - 1 ος. μια κουταλιά
- φρέσκο δεντρολίβανο - 1 Art. μια κουταλιά
- φρέσκο φασκόμηλο - 2 κουταλάκια του γλυκού
- κύβοι καλαμποκιού - 2 φλιτζάνια (μέγεθος 1 cm)
- μεγάλα αυγά - 2 κομμάτια
- λιωμένο βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ζωμός κοτόπουλου - 1 φλιτζάνι
1. Κόψτε το κρεμμύδι στο μισό, αν είναι μικρό, ή 4 κομμάτια, αν είναι μεγάλο. Κόψτε τα καρότα και το παστινάκι διαγωνίως σε φέτες πάχους 6 mm. Κόψτε την πέστροφα σε κύβους μεγέθους 1 cm. Κόψτε το σε δενδρολίβανο. Τρίψτε το θυμάρι. 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το παστίλ και το rutabaga σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Διαδώστε άφθονα με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε μια επαρκή ποσότητα ελαιολάδου. Ψήστε τα λαχανικά στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά και καφέ στα άκρα. 3. Προσθέστε ακατέργαστο σκόρδο μέσα στα τελευταία 15 λεπτά. Βάλτε τα ψητά λαχανικά στην άκρη. Βάλτε τους κύβους ψωμιού αραβοσίτου σε ένα άδειο φύλλο ψησίματος. Ψήστε μέχρι να στεγνώσει, 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας στο μέσο της προετοιμασίας. 4. Ψεκάστε το ταψί με λάδι στο ψεκασμό. Περάστε το σκόρδο μέσα από έναν μύλο κρέατος, προσθέστε το στα λαχανικά μαζί με θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και ψημένους κύβους ψωμιού. Σε ένα μεσαίο μπολ, κτυπήστε τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και βούτυρο, χτυπήστε μαζί. Ρίχνουμε λαχανικά με μείγμα αυγών, ανακατεύουμε απαλά. Βάλτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να γίνει καφέ και τραγανό, περίπου 15 λεπτά.
Μερίδες: 6