- Κρόκοι αυγών - 3 τεμάχια (συν 1 κρόκο ανά γέμιση)
- Μαργαρίνη - 200 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια (συν 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη στο γέμισμα)
- Σόδα - 1 Μέρος (στο άκρο του μαχαιριού)
- Αλεύρι - Για γεύση (για να γίνει η ζύμη απαλή και ελαστική)
- Τυροκομείο - 200 γραμμάρια (πλήρωση)
1. Για να κάνετε μια ζύμη για μια πίτα, πρέπει πρώτα να λιώσετε τη μαργαρίνη. Προσθέστε ζάχαρη και κρόκους αυγών. Είναι απαραίτητο να μαστίζεται καλά το μείγμα έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Στη συνέχεια, βάλτε την σόδα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι έως ότου η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική. 2. Αφήστε τη ζύμη να βρεθεί για 20-30 λεπτά, ξεκουραστείτε. Στη συνέχεια κυλίνουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα και το βάζουμε στο δίσκο ψησίματος. Το κέικ για την πίτα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά σε θερμοκρασία 150 μοίρες. 3. Αυτή τη στιγμή, ενώ ψήνουμε το κέικ, ετοιμάζουμε το γέμισμα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τοποθετήστε το τυρί cottage, προσθέστε τον κρόκο και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε. Το κέικ ψήθηκε. Αφαιρέστε το από το φούρνο και βάλτε την πλήρωση του τυροπήγματος στο κέικ. Και λεία. Για άλλη μια φορά βάλτε στο φούρνο για 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία των 150 μοίρες. 4. Έχουμε 4 λευκά αυγά. Προσθέστε ζάχαρη στις πρωτεΐνες και μασήστε μέχρι να πάρετε παχύ. Πάρτε την πίτα από το φούρνο και ρίξτε την στη μαρέγκα. Κουτάρετε τη μαρέγκα για να την κάνετε ομαλή και όμορφη. Και πάλι στέλνουμε το κέικ μας στο φούρνο για 15 λεπτά. Ενώ η μαρέγκα μαραίνεται και δεν φουσκώνει λίγο. Η πίτα είναι έτοιμη. Μπορείτε να κόψετε σε μερίδες και να έχετε μια ευχάριστη όρεξη!
Μερίδες: 8-9