- ένα πακέτο αλατιού βουτύρου - 1 κομμάτι (κομμένο σε μεγάλα κομμάτια)
- πικρή σοκολάτα - 180 γραμμάρια (σε φέτες)
- ζάχαρη - 1 1/2 φλιτζάνια
- αυγά - 3 κομμάτια
- κακάο - 1/4 γυαλί
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες. Για την επένδυση ενός τετράγωνου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας ένα μικρό θόλο από όλες τις πλευρές. Λιώνετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο, τοποθετώντας το πάνω από μια κατσαρόλα βραστό νερό, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, κακάο και αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρά στη φόρμα, περίπου 15 λεπτά. Εκχυλίστε τα κέικ από το καλούπι, αφαιρέστε το περγαμηνή και αφήστε το να κρυώσει τελείως στη σχάρα. Κόψτε σε 9 τετράγωνα. Τα κέικ μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες.
Μερίδες: 9