- Κρέμα - 400 ml
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 500 γραμμάρια
- Χυμός πορτοκαλιού - 200 χιλιοστόλιτρα
- Ζάχαρη - 50 γραμμάρια
- Ζελατίνη - 20 γραμμάρια
1. Πρώτα απ 'όλα, πλένουμε καλά τα αποξηραμένα βερίκοκα και τα βάζουμε να βράσουν για περίπου δέκα λεπτά. 2. Όταν τα αποξηραμένα βερίκοκα μαγειρεύονται, μεταφέρετε το σε ένα μπλέντερ και το αλέσετε. Κατά την άλεση, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού (100 ml) σε αποξηραμένα βερίκοκα. 3. Τώρα πρέπει να διαλύσετε τη ζελατίνη στον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού (ο χυμός θα πρέπει να είναι κρύος). 4. Σε όχι πολύ ισχυρή πυρκαγιά ζεστάνετε την κρέμα με ζάχαρη, η ζάχαρη πρέπει να διαλύεται καλά. 5. Τώρα σε ζεστή κρέμα προσθέτουμε βερίκοκο πουρέ και διαλυμένη ζελατίνη, όλα είναι καλά αναμεμειγμένα. Προκειμένου ο ζελέ να καταψυχθεί, βάλτε το στο κρύο με τη μορφή που χρειαζόμαστε. 6. Από τη φόρμα παίρνουμε το επιδόρπιο όταν σκληραίνει καλά. Αυτό θα είναι πιο εύκολο αν βάλουμε τη ζελέ σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια γυρίστε το πιάτο απαλά πάνω από την πλάκα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με τριμμένη σοκολάτα, σαντιγύ ή φρούτα. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Μερίδες: 10