- ασβέστη - 2 τεμάχια
- πράσινα κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- καλαμποκέλαι - 300 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
- chili jalapeno - 1 τεμάχιο
- Κερασιά - 500 γραμμάρια
- τυρί - 240 γραμμάρια
- tortillas - 4 τεμάχια
- μαύρα φασόλια - 450 γραμμάρια
- αβοκάντο - 1 κομμάτι
1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε σε ένα μπολ με καλαμπόκι. Προσθέτουμε 1 κουταλιά λάδι, σεζόν με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο. 2. Κόψτε το πιπέρι jalapeno σε 2 μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και αλέστε. Κόψτε τις ντομάτες στα μισά. Ανακατέψτε το τσίλι με τις ντομάτες σε ένα σφραγισμένο δοχείο, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο. 3. Μεγάλη σχάρα το τυρί σε τρίφτη, τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα κλεισίματος και βάλτε το στο ψυγείο. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 245 μοίρες. Ρυθμίστε τις επίπεδες κέικ σε δύο φύλλα για το ψήσιμο. Λιπάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές λάδι και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα φασόλια σε επίπεδη κέικ. Κορυφή με ντομάτες, τσίλι και τυρί. Ψήστε μέχρι να χρυσή και τραγανή, περίπου 10 λεπτά. 5. Ενώ ψήνονται τα κέικ, αφαιρέστε το αβοκάντο, κόψτε και ανακατέψτε με τους πυρήνες καλαμποκιού. Σερβίρετε με κέικ και, αν θέλετε, με ξινή κρέμα.
Μερίδες: 4