Οι τηγανίτες που μαγειρεύονται με το συνηθισμένο παραδοσιακό τρόπο είναι αναμφισβήτητα πολύ νόστιμες, αλλά τι εάν για συγκεκριμένους λόγους ένα άτομο δεν μπορεί να φάει αυγά και πιάτα όπου είναι παρόντες; Σας προσφέρουμε συνταγές για τηγανίτες χωρίς αυγά: παρασκευασμένα με γάλα, κεφίρ, τυρόγαλα ή νερό, δεν είναι χειρότερα από τις "συνηθισμένες" τηγανίτες.
Ορεκτικά κέικ με κέφι χωρίς αυγά, συνταγή με φωτογραφία
Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ μαλακές και ελαστικές. Δώστε χαρά στο νοικοκυριό σας κάνοντας ζουμερές κρέπες σε γιαούρτι χωρίς αυγά! Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για αυστηρούς χορτοφάγους και ανθρώπους που κρατούν νηστεία.Απαραίτητα συστατικά:
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Κεφίρ - 1 λίτρο
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Λίγο αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Συνδυάζουμε αλάτι, σόδα και ζάχαρη και προσθέτουμε αυτό το μείγμα σε ένα λίτρο κεφίρ, μετά από το οποίο χύνουμε το φυτικό έλαιο.
- Βάλτε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι. Θυμηθείτε, όσο πιο ζουρή η ζύμη, τόσο πιο παχιά θα είναι οι τηγανίτες. Επομένως, κοιτάξτε, εξετάζοντας τη συνέπεια της δοκιμής που προκύπτει: εάν χρειάζεστε λεπτές λεπτές τηγανίτες, στη συνέχεια, βάλτε λιγότερο αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τη ζύμη. Για τέτοιες τηγανίτες, ένα πολύχρωμο τηγάνι είναι πολύ κατάλληλο.
- Αφού τηγανίζετε κάθε γράσο με τηγμένη βούτυρο.
Νόστιμες κρέπες χωρίς αυγά στο νερό, συνταγή με φωτογραφία
Μια από τις καλύτερες συνταγές για τηγανίτες στο Shrovetide. Η προετοιμασία του πιάτου είναι πολύ απλή και τα προϊόντα για την προετοιμασία του δεν απαιτούνται καθόλου. Όλοι εκείνοι που κατέχουν νηστεία μπορούν να μαγειρέψουν για τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους εξαιρετικές λεπτές τηγανίτες στο νερό χωρίς την προσθήκη αυγών.Απαραίτητα συστατικά:
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Νερό (κρύο) - 1,5-2 φλιτζάνια
- Λίγο αλάτι και σόδα
- Ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 50-70 ml.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλάτι, αλεύρι, ζάχαρη και σόδα (λίγο - στην άκρη του μαχαιριού).
- Προσθέστε το νερό στο μίγμα και χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ ή χτύπημα.
- Ρίχνουμε το λάδι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 20-25 λεπτά.
- Τηγάνι τηγανίζοντας στη φωτιά, προσθέτοντας λίγο φυτικό λάδι. Ψήνουμε τηγανίτες.
Λεπτές τηγανίτες σε ξινόγαλα χωρίς αυγά, συνταγή με φωτογραφία
Άνοιξαν το ψυγείο και διαπίστωσαν με ενόχληση ότι το γάλα ήταν φουσκωμένο. Μην ανησυχείτε - οι τηγανίτες που παρασκευάζονται από ξινόγαλα, μαγειρεμένα χωρίς αυγά, έχουν μια πολύ λεπτή γεύση και όλοι θα τους αρέσουν, αρχίζουν με τόλμη μαγειρέματος και κάνουν τους φίλους και τους συγγενείς σας ευτυχισμένους με νόστιμες, νόστιμες τηγανίτες με ξινόγαλα!Απαραίτητα συστατικά:
- Ξινό γάλα - 1 λίτρο
- Βούτυρο - 50-70 g
- Αλεύρι - 2-2,5 φλιτζάνια
- Ζάχαρη - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - τσίμπημα
- Σόδα - στην άκρη του μαχαιριού
- Φυτικά έλαια - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Ανακατέψτε καλά το αλάτι, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και ένα ποτήρι γάλα. Μην επιτρέπετε την εμφάνιση σβώλων.
- Το υπόλοιπο γάλα φτάνει στο σημείο βρασμού της φωτιάς και χύνεται στη ζύμη.
- Προσθέτουμε πρώτα το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια 2 κουταλιές ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
- Μετά από 5-7 λεπτά, προχωρήστε στο τηγάνισμα των τηγανιών (προθερμαίνουμε το τηγάνι με το ηλιέλαιο).
Χυμώδη τηγανίτες σε βραστό νερό χωρίς αυγά, συνταγή με φωτογραφία
Νόστιμες νόστιμες τηγανίτες ψαριού μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο σε γιαούρτι ή σε κεφίρ, αλλά και σε βραστό νερό! Αυτή η συνταγή επινοήθηκε από χορτοφάγους και γρήγορα έγινε ευρέως διαδεδομένη στο Διαδίκτυο. Διαφοροποιήστε το τραπέζι σας Maslenitsa, προετοιμάζοντας για τους επισκέπτες και την οικογένεια υπέροχες ζυμώδεις τηγανίτες χωρίς αυγά σε βραστό νερό.Απαραίτητα συστατικά:
- Γάλα - 1 λίτρο
- Αλεύρι - 2,5-3 φλιτζάνια
- Βούτυρο - 70 γραμ
- Αλάτι - τσίμπημα
- Σόδα - μισή κουταλιά
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Ανακατεύουμε πρώτα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα, στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το γάλα και ανακατεύουμε ξανά ενεργά. Η ζύμη θα αποδειχθεί σαν μια χοντρή ξινή κρέμα.
- Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, ανακατεύουμε το μίξερ ζύμης και ταυτόχρονα ρίχνουμε σε βραστό νερό με ένα μικρό μπεκ.
- Παραμένει να προσθέσετε λιωμένο βούτυρο στη ζύμη, να δώσετε λίγο ζυθοποιία και να αρχίσετε να τηγανίζετε.
Λεπτές μαϊντανές φιλέτες χωρίς αυγά, συνταγή με φωτογραφία
Για να κάνετε τις αγαπημένες σας τηγανίτες να αποδειχθούν νόστιμες, χρειάζεστε μόνο μία προϋπόθεση - να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη. Εάν οι αναλογίες όλων των συστατικών πληρούνται σωστά, οι τηγανίτες είναι λεπτές, λεπτές και δεν θα κολλήσουν στο τηγάνι, ακόμα κι αν είναι φτιαγμένες χωρίς αυγά. Χάρη σε αυτή τη συνταγή θα έχετε πολύ λεπτές λεπτές τηγανίτες.Απαραίτητα συστατικά:
- Γάλα - 300 ml
- Αλεύρι - 15-20 κουταλιές της σούπας.
- Νερό - 1 γυαλί
- Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουταλιά.
- Σόδα και ξύδι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Συνδυάστε όλα τα τρόφιμα εκτός από σόδα και ξύδι και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιήστε μίξερ ή μπλέντερ. Για να αποφύγετε τυχόν σβώλους, μπορείτε αρχικά να ανακατεύετε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι και να ρίχνετε αργά σε ένα μίγμα γάλακτος και νερού.
- Αφήστε να μαγειρέψετε για περίπου δύο ώρες, στη συνέχεια ξεκινήστε τηγανίζετε τηγανίτες. Αρκεί 50-60 δευτερόλεπτα για τη ζύμη να τηγανιστεί στη μία πλευρά. Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να γυρίσετε τη κρέμα προς την άλλη πλευρά.
Νόστιμες τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά, συνταγή με φωτογραφία
Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι να αφήσει να κάνει τη δοκιμή (περίπου μισή ώρα). Στη συνέχεια, οι τηγανίτες στο γάλα γίνονται υπέροχες, ακόμα κι αν δεν προσθέτουν αυγά. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε με αυτή τη συνταγή και θα πάρετε εξαιρετικές τηγανίτες από ψάρια!Απαραίτητα συστατικά:
- Γάλα - 1 λίτρο
- Αλεύρι - μερικά ποτήρια
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κάποια ζάχαρη και αλάτι
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Στο ζεστό γάλα βάζουμε αλάτι με ζάχαρη, κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε.
- Ρίχνουμε το λάδι και αφήνουμε τη ζύμη για περίπου μισή ώρα.
- Πριν τηγάνετε, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και σόδα. Ανακατέψτε και ψήνετε τηγανίτες.