Νόστιμες και ζεστές τηγανίτες σε kefir - ένα ιδανικό πιάτο για ένα πλούσιο πρωινό, αν και μπορούν να γίνουν οποιαδήποτε άλλη στιγμή της ημέρας. Το μυστικό της μαγειρικής τέτοιων τηγανιών είναι μια δοκιμή, η οποία πρέπει να είναι πιο υγρή, έτσι συχνά μαγειρεύονται με βραστό νερό ή χωρίς αυγά. Οι τηγανίτες έχουν πολύ λεπτή γεύση και συνήθως λαμβάνονται με όμορφες τρύπες. Στο άρθρο, επιλέξαμε τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή γευστικών και εκλεπτυσμένων τηγανιών.
Διαλέξτε τηγανίτες σε κεφίρ, συνταγή με φωτογραφία
Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει τέλεια τόσο Maslenitsa, όσο και κάθε άλλη γιορτή. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψουμε. Δοκιμάστε μια συνταγή για αυτές τις θαυμάσιες κρέπες κέικ με κεφίρ - οι αγαπημένοι σας θα είναι πολύ ευχαριστημένοι!Απαραίτητα συστατικά:
- Κεφίρ 2,5% - 250 ml
- Αλεύρι - 200 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Νερό - 1 γυαλί
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 4 τεμάχια l.
- λίγο αλάτι και σόδα
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Κτύπαμε τα αυγά, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη σε αυτά, και στη συνέχεια - σόδα και γιαούρτι. Αναμείξτε καλά το μείγμα.
- Προσθέστε το αλεύρι και κάντε τη ζύμη, αποφεύγοντας την εμφάνιση σβώλων. Η ζύμη για τη συνοχή θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα.
- Ρίξτε σε βραστό νερό και ανακατέψτε αμέσως. Αν η ζύμη είναι πάρα πολύ παχιά, αραιώστε την κεφίρ.
- Τώρα προσθέστε το βούτυρο στη ζύμη.
- Τηγανίσετε τηγανίτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι (μπορεί να είναι χωρίς λάδι).
- Το τελειωμένο πιάτο λερώνεται με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα.
Λεπτές τηγανίτες σε κεφίρ με τρύπες, συνταγή με φωτογραφία
Χαίρομαι για τους αγαπημένους σας με θαυμάσιες λεπτές ανοιχτές τηγανίτες σε κεφίρ. Οι τηγανίτες γίνονται με τρύπες και πολύ λεπτή. Το πιάτο προετοιμάζεται αρκετά εύκολα.Απαραίτητα συστατικά:
- Κεφίρ - ένα ζευγάρι φλιτζάνια
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- 2 αυγά
- Ηλιέλαιο - 2 τεμάχια l.
- σόδα - μισό κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι και ζάχαρη
- βραστό νερό
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Ανακατέψτε τα παρακάτω συστατικά: αλάτι, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι και γιαούρτι. Χτυπήστε ένα χτυπητήρι ή ένα μίξερ έως ότου το μείγμα έχει ομοιόμορφη εμφάνιση και δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι.
- Σόδα προσθέστε σε ένα ποτήρι με βραστό νερό, ανακατέψτε και ρίξτε στη ζύμη που προκύπτει, ανακατέψτε και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε δυο κουταλιές σούπας βούτυρο στη ζύμη και προχωρούμε στο τηγάνι (προθέρμανση της κατσαρόλας).
Νόστιμες κρέπες με κέφι - συνταγή χωρίς αυγά
Τι να κάνετε αν δεν υπάρχουν αυγά στο σπίτι, αλλά θέλετε να προετοιμάσετε αρωματικές και πλούσιες κρέπες. Δεν πειράζει! Μπορείτε να τηγανίζετε νόστιμες κρέπες χωρίς αυγά με κεφίρ. Επιπλέον, εάν είστε vegan ή γρήγορα, τότε αυτή η συνταγή θα σας ταιριάζει ακριβώς.Απαραίτητα συστατικά:
- Κεφίρ - 1 λίτρο
- Αλεύρι - μερικά ποτήρια
- Αλάτι - τσίμπημα
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας.
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Ανακατέψτε τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το γιαούρτι. Αναμίξτε με ένα μίξερ ή μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε λάδι.
- Κόψτε το αλεύρι και ρίξτε ένα λεπτό τσίμπημα στο μείγμα των συστατικών. Σημειώστε ότι με την παχιά ζύμη θα πάρετε παχιά τηγανίτες, έτσι εάν χρειάζεστε λεπτά, προσθέστε λιγότερο αλεύρι. Σε κάθε περίπτωση, αποφύγετε σβώλους.
- Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι και θερμότητα. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο.
- Αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες σε υψηλή θερμοκρασία. Γυρίστε τα τηγανιτά με δύο ωμοπλάτες.
Ανοιχτές κρέπες με κεφίρ, συνταγή με φωτογραφία
Κάθε ιδιοκτήτης έχει πιθανώς τη δική της συνταγή για ευαίσθητες τηγανίτες, αλλά πάντα μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Μαγειρεμένα σε κέικ με γιαούρτι, όπως όλοι χωρίς εξαίρεση.Απαραίτητα συστατικά:
- Κεφίρ - γυαλί
- Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Ζεύγος αυγών
- Νερό - 2 φλιτζάνια
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βανιλίν - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βραστό νερό - 1 γυαλί
- Ηλιέλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι για γεύση
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Το κεφίρ αναμιγνύεται με τα αυγά και αναμειγνύεται σε ένα μπλέντερ. Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη, αλλά και λίγο βανίλια.
- Προσθέστε αλεύρι και νερό (όχι βραστό νερό). Προς το παρόν, συνδέστε τη σόδα με βραστό νερό και ρίξτε στη ζύμη. Η τελική αφή: ρίξτε το ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε τις νόστιμες τηγανίτες.
Πώς να μαγειρέψετε πικάντικες τηγανίτες με ξινή κέφι, συνταγή με φωτογραφία
Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πλήρωση με διάφορα γέμιση (μούρα, μανιτάρια, τυρί cottage με σταφίδες, πατάτες κ.λπ.). Τηγανίτες με ξινό κέφι - μία από τις πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές.Απαραίτητα συστατικά:
- κεφίρ ξινό - 500 ml
- Αλεύρι - 1 γυαλί
- ζεύγος αυγών
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- λάδι - 4 τεμάχια l.
- λίγο αλάτι και σόδα
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Ανακατέψτε τα αυγά, ανακατέψτε με τη ζάχαρη, το κεφίρ και το αλάτι. Στη συνέχεια, συνδυάστε το αλεύρι με σόδα και χοιρομητέρα. Αναμίξτε με το υγρό και προσθέστε το λάδι.
- Τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Λιπάνετε τις τελειωμένες τηγανίτες με τηγμένο βούτυρο.
Τηγανίτες σε κεφίρ με βραστό νερό, συνταγή με φωτογραφία
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε υπέροχες κρέπες με κεφίρ με βραστό νερό. Η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη μέθοδο προετοιμασίας, αλλά ίσως αυτή η επιλογή θα σας προσελκύσει περισσότερο. Οι αναλογίες των συστατικών μπορεί να διαφέρουν ελαφρά - τα πειράματα είναι πάντα ευπρόσδεκτα!Απαραίτητα συστατικά:
- ένα ποτήρι γιαούρτι
- ένα ποτήρι αλεύρι (κοσκινίστε εκ των προτέρων)
- ένα ποτήρι βραστό νερό
- αλάτι - polchaynoy κουτάλια
- ζάχαρη - 1,5 κουταλιού της σούπας.
- λίγο σόδα
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας λάδια
Βήμα-βήμα οδηγίες
- Με ένα μίξερ ή μπλέντερ, κτυπήστε τα αυγά και προσθέστε αλάτι σε αυτά.
- Ρίχνουμε το βραστό νερό στα αυγά και τα χτυπάμε ξανά, στη συνέχεια ανακατεύουμε με κεφίρ.
- Συνδυάστε το αλεύρι με σόδα και προσθέστε αργά στα αυγά με νερό. Ανακατέψτε.
- Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο
- Προχωρήστε στο τηγάνισμα. Οι τηγανίτες πρέπει να αποδειχθούν όμορφο χρυσό χρώμα.