- Αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- Κεφίρ - 1 γυαλί
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Μαργαρίνη - 250 γραμμάρια
- Σόδα - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - Για γεύση
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια (γέμιση)
- Ζάχαρη - 1 Γυαλί (πλήρωση)
- Βούτυρο - 250 γραμμάρια (γέμιση)
- Ζάχαρη βανίλιας - Για γεύση (πλήρωση)
1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τη ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, προσθέστε σόδα, μαργαρίνη, αυγό και γιαούρτι, το οποίο σβήνεται με ξύδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε τα σε τρία μέρη. Τραβήξτε τρεις μπάλες, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα. 2. Ενώ η ζύμη εγχέεται, προετοιμάστε τη γέμιση. Ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο, τρίψτε με ζάχαρη. Μη λιώνετε το βούτυρο, δεν θα το δοκιμάσετε. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα ψίχουλα. Διαχωρίστε την προκύπτουσα γέμιση σε τρία μέρη. 3. Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο. Κάθε σφαίρα κυλάει ένα λεπτό στρώμα. 4. Τοποθετήστε ένα μέρος της γέμισης στη ζύμη και απαλά λεία πάνω από ολόκληρη την επιφάνεια. 5. Περιστρέψτε τη ζύμη γεμισμένη με ρολά. Ξεχωριστά, χτυπάτε το αυγό και λιπαίνετε το ρολό στην κορυφή. Με ένα πιρούνι, κάντε ταινίες σε όλο το μήκος του κυλίνδρου. 6. Κόψτε το ρολό λοξά σε μεγάλα κομμάτια. 7. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τα ρομβοειδή πάνω σε αυτό. Ο φούρνος θα πρέπει να ζεσταίνεται στους 175 βαθμούς πριν. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Αποδεικνύεται πολλά διαμάντια και πολύ νόστιμο. Έχετε ένα ωραίο τσάι!
Μερίδες: 8-10