- του βουτύρου - 180 γραμμάρια
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- καφέ ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα εδάφους - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- αυγά - 2 τεμάχια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- γιαούρτι - 1/4 φλιτζάνι
- πατάρι μπανάνας - 3 φλιτζάνια
- φράουλες - 1/2 φλιτζάνια
1. Προθερμάνετε το φούρνο με ένα δίσκο στο κεντρικό ράφι στους 175 μοίρες. Λιπάνετε με λάδι και ψεκάστε ελαφρά με αλεύρι ένα καλούπι ψωμιού. Ψιλοκόψτε τις φράουλες. Κόψτε μια φράουλα ιδιαίτερα λεπτή. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι αρχίσει να καφέ και να πάρει μια καρυδιού μυρωδιά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε το λάδι σε ένα μικρό μπολ. Για να κρυώσει. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα αυγά μαζί, εκχύλισμα βανίλιας και γιαούρτι. Προσθέστε το μπανάνι πουρέ και το μαστίγιο μαζί. Όταν το λάδι έχει κρυώσει, προσθέστε το στο μίγμα και χτυπήστε καλά. Προσθέστε το μίγμα μπανάνας στο μείγμα αλευριού, ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. Προσθέστε ψιλοκομμένες φράουλες. Ανακατέψτε απαλά. 3. Βάλτε τη ζύμη σε ένα παρασκευασμένο τηγάνι και διακοσμήστε με φρέσκες φράουλες. Ψήστε ψωμί από 50 λεπτά σε 1 ώρα. 4. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει με τη μορφή των 15 λεπτών πριν μεταβείτε στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το ψωμί φυλάσσεται κλειστό για 4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Μερίδες: 8