- Βούτυρο - 3/4 φλυτζάνια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- καφέ ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αυγά - 4 κομμάτια
- Πούλι κολοκύθα - 2,5 φλιτζάνια
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού
- σόδας - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- Τζίντζερ εδάφους - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- αρωματικό πιπέρι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- cardamom - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- βουτυρόγαλα - 1/2 φλιτζάνι
- Για ψεκασμό: βούτυρο - 1/4 φλιτζάνι
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- πλιγούρι βρώμης - 1/4 φλιτζάνι
- αλεύρι - 1/4 γυαλί
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- λιναρόσπορο - 3 οσ. κουτάλια
- πεκάν - 1/4 φλυτζάνια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε με λάδι και ψεκάστε ελαφρά με αλεύρι 2 φόρμες για ψωμί. Για να προετοιμάσετε το πασπαλίζουμε, ανακατέψτε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι, την κανέλα, το λιναρόσπορο και τα ψιλοκομμένα πεκάν σε ένα μπολ με ένα πιρούνι. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη και την καφετιά ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα. 3. Προσθέστε τη βανίλια και τα αυγά και το μαστίγιο. Ανακατεύουμε με το πουρέ κολοκύθας. 4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ, το γλυκό πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το κάρδαμο. Προσθέστε το μισό μίγμα του αλεύρου στο μείγμα κολοκύθας, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το βουτυρόγαλα. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. 5. Τοποθετήστε ομοιόμορφα τη ζύμη σε δύο προετοιμασμένες φόρμες για το ψωμί. Καλύψτε με ένα στρώμα τελικού στρώματος. Ψήνουμε στο φούρνο για 70-80 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. 6. Αφήστε το ψωμί να κρυώσει λίγο, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
Μερίδες: 16