Γαλλικό ψωμί

Προετοιμασία: Αναμείξτε ορό, ζεστό νερό, ζύμη και ζάχαρη. Συστατικά:

• μαγιά - 3 οσ. κουτάλια
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• ζεστό ορό γάλακτος ή γιαούρτι - 3 φλιτζάνια
• φυτικό λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
• αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
• αλεύρι σίτου - 7 ποτήρια
• ζεστό νερό - Για γεύση (ανάλογα με τις ανάγκες (περίπου 2,5 φλιτζάνια)

Οδηγίες

Προετοιμασία: Αναμείξτε ορό, ζεστό νερό, ζύμη και ζάχαρη. Αφήστε να σταματήσει μέχρι να σχηματιστεί αφρός Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσα μέρη. Βγάλτε από κάθε μισό ένα παχύ στρογγυλό τουρνουά. Βάλτε και τα δύο ψωμιά ξεχωριστά σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρά και αφήστε να σταματήσει για 2 ώρες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, ελαφρώς υγράντας την επιφάνεια των φρανιών με νερό κάθε 5 λεπτά για να γίνει καφέ.

Μερίδες: 8-10