- Κρέας καβουριών - 100 γραμμάρια
- Κονσέρβες καλαμποκιού - 1/3 φλιτζάνια
- Βολβός - 1/2 τεμάχια
- Βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
- Άλευρα - 8 Άρθρα κουτάλια (4 - σε ένα πιάτο, 4 - για ένα φούρνο)
- Γάλα - 1 γυαλί
- Κρέμα πάχους - 1/4 φλυτζάνια
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Αυγό χτυπημένο - 1 κομμάτι
- Ψωμιά - 50 γραμμάρια
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά - αποσυναρμολογούμε το κρέας των καβουριών στις φλέβες και με το καλαμπόκι θα αποστραγγίσουμε το νερό. Βολβός λεπτόκοκκο σε φέτες. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με τη βοήθεια ενός τεμαχιστή - τόσο αδύναμα είναι αδύνατο να το κόψετε με το χέρι. Στεγνώστε τα κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να διαφανή. Στη συνέχεια, προσθέστε στα κρεμμύδια 4 κουταλιές της σούπας. το αλεύρι και, γρήγορα ανακατεύοντας, τηγανίζουμε μέχρι να μην καταλάβουν το κρεμμύδι και το αλεύρι. Τώρα προσθέστε γάλα και κρέμα γάλακτος, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και αφήστε τη σάλτσα λίγο παχιά. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέας καλαμποκιού και καβουριών και ανακατέψτε καλά. Μετά από 1-2 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε δοχείο και το στέλνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, έτσι ώστε το μείγμα να είναι ελαφρώς σκληρυνόμενο. Το στερεοποιημένο μίγμα διαιρείται σε 5-6 μέρη, το καθένα από τα οποία κυλά στη μορφή πίτας. Κάθε πίτα κυλάει στο αλεύρι. Στη συνέχεια βουτάμε κάθε πίτα στο χτυπημένο αυγό. Τέλος, κυλίνουμε κροκέτες σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Στο καυτό λάδι βάζουμε τις κροκέτες μας, τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι το χρυσό χρώμα του φλοιού να είναι σίγουρο. Οι κροκέτες είναι έτοιμες. Σερβίρετε σε ένα ζεστό πιάτο με ένα πιάτο. ή ως κρύο σνακ. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4