- Αλεύρι - 650 χιλιοστόλιτρα
- Ζύμη - 25 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 50 χιλιοστόλιτρα
- Αυγά - 5 τεμάχια
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο - 250 γραμμάρια
- Θαλασσινό αλάτι - Για γεύση
- Σπόροι σουσάμι - Για γεύση
1. Στο μίγμα ζυμώνουμε όλα τα συστατικά. Δεν βάζουμε λάδι. Κόβουμε λάδι με μικρούς κύβους. Προσθέτουμε σε μικρές μερίδες βούτυρο στη ζύμη, το οποίο ζυμώνεται με καλή ταχύτητα στο ζυμωτήριο. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να αποκτήσει μια ομαλή, ομοιογενή μάζα. 2. Βάλτε τη ζύμη σε ένα πιάτο και, καλύπτοντάς την με σελοφάν, το βάζετε στο ψυγείο για δώδεκα ώρες. 3. Πάρτε τη ζύμη από το ψυγείο και κόψτε το έκτο μέρος. Με την υπόλοιπη δοκιμή, κάνουμε λουκάνικο και διαιρούμε σε δεκαέξι κομμάτια. 4. Λιπάνετε τις μορφές χαρτιού με λάδι. Μετακινήστε τα κομμάτια της ζύμης σε μπάλες και τα βάλτε σε σχήματα. Κάνουμε μια εμβάθυνση στο κουλούρι. Από το μέρος της δοκιμής που παρέμεινε, σχηματίστε δεκαέξι μπάλες. Αυτές οι μικρές μπάλες τοποθετούνται στις αυλακώσεις στο κουλούρι. Λιπάνετε τα ψωμάκια με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίζετε με αλάτι ή σουσάμι. Μην καλύπτετε, μέσα σε μία ώρα πρέπει να έρθουν τα ψωμάκια. 5. Για περίπου δέκα έως δεκαπέντε λεπτά, ψήνετε στη μέση του φούρνου, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι 225 μοίρες. 6. Τα ψωμάκια είναι έτοιμα. Έχετε μια ωραία όρεξη για σας.
Μερίδες: 16