- μαλακωμένο βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 2 1/4 φλυτζάνια
- αποξηραμένα λουλούδια λεβάντας - 2 Art. κουτάλια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ. Προσθέστε το αυγό και το μαστίγιο. Ανακατέψτε με εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε το αλεύρι, τα λουλούδια λεβάντας και το αλάτι. Ρίξτε το μίγμα του αλευριού σε κρεμώδη μάζα και βάλτε το μέχρι να λερωθεί. 2. Πασπαλίστε τα χέρια με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη σε ένα κομμάτι φιλμ πολυαιθυλενίου. Τυλίξτε με τη μορφή ενός κορμού μήκους περίπου 25 cm. Τυλίξτε τη ζύμη με πολυαιθυλένιο και βάλτε την στην κατάψυξη για 30 λεπτά ή στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. 3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 μοίρες. Αφαιρέστε την ψυχρή ζύμη από πολυαιθυλένιο και κόψτε σε κομμάτια πάχους περίπου 1 cm. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα μικρό στρογγυλό μαχαίρι (για τον καθαρισμό των μήλων) για να κάνετε μια στρογγυλή τρύπα σε κάθε μπισκότο. Πασπαλίστε τα μπισκότα στη μία πλευρά με ζάχαρη. Βάλτε την στραγγισμένη πλευρά επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής ή σιλικόνης, σε απόσταση 5 cm το ένα από το άλλο. Εάν τα cookies κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου έχουν γίνει πολύ ζεστά και μαλακά, βάλτε το στο ψυγείο, τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το ψήσιμο. 4. Ψήστε τα μπισκότα για 17-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 3-4