- σιτάλευρο - 3 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 4 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- ταρτάρ - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ψυγμένο βούτυρο - 3/4 φλυτζάνια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- γάλα - 1 γυαλί
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη, την πέτρα και το αλάτι. Ανακατέψτε το χτυπητήρι για να αναμίξετε όλα τα συστατικά μαζί. 2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο. 3. Χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων για να αναμίξετε το μείγμα έτσι ώστε να μοιάζει με μεγάλα ψίχουλα μεγέθους ενός μπιζελιού. 4. Κτυπήστε ελαφρά το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μίγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής σύσταση. 5. Γυρίστε μια σφαίρα από τη ζύμη και βάλτε την πάνω στην επιφάνεια του αλευριού. Βγάλτε τη ζύμη σε δίσκο πάχους 2 εκ. Μην συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μια κυλιόμενη περόνη γι 'αυτό - έτσι το μπισκότο θα ξεφλουδίσει λιγότερο. 6. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη για μπισκότα ή καλούπια, κόψτε τους κύκλους και βάλτε τα μπισκότα στο δίσκο ψησίματος. 7. Ψήστε τα μπισκότα 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε με μαρμελάδα ή βούτυρο.
Μερίδες: 6