Σπιτικά μπισκότα με ημερομηνίες Σε διάφορες χώρες υπάρχουν συνταγές για ζεστά πιάτα και ψημένα προϊόντα, τα οποία είναι προετοιμασμένα για τις μεγαλύτερες διακοπές - γάμος, Πάσχα, Χριστούγεννα, το τέλος της Uraza (μουσουλμανική νηστεία). Ιδιαίτερα ευλαβείς για τις παραδόσεις τους είναι θρησκευτικές μειονότητες που ζουν σε χώρες όπου ο πλειοψηφικός πληθυσμός εκδηλώνει διαφορετική θρησκεία. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλοί Χριστιανοί στο Λίβανο, περίπου το 30% του συνολικού πληθυσμού της χώρας, αλλά εξακολουθεί να είναι μια αραβική χώρα. Και οι Λιβανέζοι Χριστιανοί προσπαθούν να μην χάσουν τις παραδόσεις τους, γιορτάζοντας όλες τις χριστιανικές διακοπές και προετοιμάζοντας ειδικά εορταστικά πιάτα με αυτή την ευκαιρία. Τα μπισκότα που προσφέρονταν σε αυτή τη σελίδα με ημερομηνίες στο Λίβανο ήταν παγωμένα για το Πάσχα και με την πάροδο του χρόνου άρχισαν να μαγειρεύουν πιο συχνά. Επιπλέον, ότι αυτή η γλυκιά ζύμη είναι πολύ νόστιμη, είναι επίσης χρήσιμη λόγω της πλήρωσής της. Η ζύμη αποδεικνύεται ασυνήθιστα «αμμώδης», απλώς λιώνει στο στόμα. Η εμφάνιση του μπισκότου είναι πολύ σπιτική, μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί με τα παιδιά και η διαδικασία θα μετατραπεί σε μια συναρπαστική περιπέτεια.
Συστατικά:- Κριθαράκι μαννά 270 γρ
- Σιτάλευρο 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο 200 g
- Ημερομηνίες αποξηραμένων 200 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Σκόνη ψησίματος 0,5 κουταλιού.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Βήμα 1 Για μια σύντομη δοκιμή, χρειάζεστε αλεύρι, σιμιγδάλι, βούτυρο και ζάχαρη, μπορείτε επίσης να λάβετε νέες ημερομηνίες για το γέμισμα.
- Βήμα 2 Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
- Βήμα 3 Συνδυάστε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και μια πρέζα αλατιού.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστό λάδι.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε τη ζύμη σε ένα ομοιογενές ψίχουλο και αφήστε το για 6 ώρες ή για μια νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να φουσκώσει ο mancha.
- Βήμα 6 Finiki για να πλύνετε, να στεγνώσετε, να αφαιρέσετε από αυτά τα οστά και να τεντώσετε τη σάρκα με ένα πιρούνι.
- Βήμα 7 Προσθέστε το αυγό στη ζύμη - ανακατέψτε καλά, αν δεν μπορείτε να κάνετε μπάλες από τη ζύμη, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.
- Βήμα 8 Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει εύκολα να υστερεί στα χέρια σας και να είναι αρκετά ελαστική.
- Βήμα 9 Καλύψτε τη θήκη ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Βγάλτε τα μικρά κομμάτια της ζύμης και σχηματίζετε ένα κέικ από αυτά, στο κέντρο του οποίου υπάρχει μια γέμιση από 1 κουταλιά της σούπας.
- Βήμα 10 Στη συνέχεια γυρίστε τα φτερά στο μισό και πιέστε ελαφρά ελαφρά με μια πιρούνι.
- Βήμα 11 Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 20-25 λεπτά μέχρι ελαφρώς κόκκινο. Σερβίρετε ζεστό.