Μπισκότα με σοκολάτα

1. Κόψτε τα αυγά και διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε τα ασπράδια με ζάχαρη Συστατικά:

• Ξηροί καρποί - 250 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 250 γραμμάρια
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Βανιλίν - Για γεύση
• Πικρή σοκολάτα, πλακάκια - 1 κομμάτι

Οδηγίες

1. Κόψτε τα αυγά και διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε τα ασπράδια αυγών με ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής λευκή πυκνή μάζα. Ξηροί καρποί. Προσθέστε στη μάζα πρωτεϊνών των καρπών με κέλυφος και της βανιλίνης. Ανακατέψτε απαλά. 2. Η μάζα πρωτεΐνης-καρύδι είναι παχιά και κολλώδης. Καλύψτε ένα φύλλο ή ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής και να ρίξετε μικρά κέικ σε ένα φύλλο. Αν δεν έχετε μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να βάλετε τα πλαστά κέικ με ένα απλό κουτάλι επιδόρπιο. Για να κάνετε τα cookies όμορφα και μικρά, βάλτε μικρά κέικ. Όσο λιγότερο μπορείτε να αποσπάσετε τα κέικ, τόσο πιο ευάερα και τραγανά τα cookies σας θα αποδειχθούν. 3. Ο φούρνος δεν πρέπει να είναι ζεστός. Προθερμάνετε έως 130 μοίρες. Το μπισκότο δεν είναι τόσο ψημένο όσο στεγνώνει. Κρατήστε τα στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Όταν βγάζετε τα cookies από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, να τα αφαιρέσετε από το φύλλο. Λιώνουμε την πικρή μπάρα σοκολάτας σε ένα δοχείο νερού. Διαδώστε ένα μπισκότο σοκολάτας και καλύψτε το δεύτερο. Πατήστε ελαφρά τα μπισκότα και αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει.

Μερίδες: 10