Κοτολέτες από τούρνα

Γνωρίστε, αυτή είναι η λάρνακα μας. Είχα ένα σύνολο - από τα οστά και το κεφάλι ήταν μαγειρεμένο από ένα αυτί, από μένα Συστατικά:

• Κιμάς ή φιλέτο του ράμφους - 2 χιλιόγραμμα
• Κρεμμύδια - 3 τεμάχια
• Καπνιστό κρέας (στήθος, λουκάνικο) - 150 γραμμάρια
• Λευκό ψωμί - 100 γραμμάρια
• Κρέμα περιεκτικότητας σε λιπαρά 10% - 100 γραμμάρια
• Dill - - Για γεύση
• Ψωμιά - 50 γραμμάρια
• Φυτικό έλαιο - 50 χιλιοστόλιτρα
• Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση

Οδηγίες

Γνωρίστε, αυτή είναι η λάρνακα μας. Είχα ένα σύνολο - ένα αυτί συγκολλήθηκε από τα οστά και το κεφάλι, μια γέμιση έγινε από το μαλακό μέρος. Έτσι, κάνουμε το σώμα μας με μια δοκιμασμένη παλιομοδίτικη μέθοδο - στριμίζουμε τα φιλέτα των ψαριών μέσα από ένα μύλο κρέατος. Και αυτό είναι καπνιστό κρέας. Επίσης, στρίβουν μέσω του μύλου κρέατος (μπορείτε ακόμη και να διπλασιάσετε) και προσθέστε στο παραγέμισμα. Προσθέτουμε στη γέμιση ψιλοκομμένο και αλατισμένο κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Τέλος, προσθέτουμε το λευκό ψωμί εμποτισμένο με κρέμα στο παραγέμισμα. Ανακατέψτε τα πάντα, αν το γέμισμα αποδειχθεί ανωμαλίες - γυρίστε ξανά. Τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μάραθο, το αλάτι και το πιπέρι. Από την παραγόμενη γέμιση σχηματίζουμε μικρά κοτσάνια. Είναι επιθυμητό - μια διάμετρο περίπου 6-7 cm, δηλαδή, πραγματικά μικρό. Κάθε κολεξιόν τρώγεται σωστά σε ψίχουλα. Και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν - είναι περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Έγινε!

Μερίδες: 10-12