Εάν αποφασίσετε να κάνετε μια εξωτική σαλάτα από μύδια, όχι μόνο θα προετοιμάσετε ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο, αλλά θα κορεστείτε και το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Ιδιαίτερα επιτυχημένη αυτή η ιδέα μπορεί να είναι για ένα ρομαντικό δείπνο, επειδή αυτά τα μαλάκια αναγνωρίζονται ως αφροδισιακό, το οποίο επηρεάζει θαυμαστικά την αρσενική εξουσία.
Βασικοί κανόνες προετοιμασίας
- Επιλέξτε προϊόντα προσεκτικά. Είναι καλύτερα να αγοράσετε μύδια στη συσκευασία. Έτσι, θα είστε σίγουροι ότι στα μαλάκια δεν έχουν πάρει μικρόβια ή σκουπίδια κατά τη μεταφορά.
- Ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία. Ποτέ μην παίρνετε τα θαλασσινά που καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα χιονιού ή πάγου (συνεπώς, ήταν παγωμένα πολλές φορές). Οσμή των προϊόντων. Θα πρέπει να μυρίζει σαν τη θάλασσα ή να μην έχει καθόλου μυρωδιά.
- Δώστε προσοχή στους ίδιους τους νεροχύτες. Θα πρέπει να είναι σφιχτά κλειστά και αν είναι ανοιχτά, προσπαθήστε να τα πιέσετε. Εάν τα φύλλα δεν κλείσουν, αποφύγετε αυτά τα μύδια.
- Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα, τα μαγειρεύετε στην ημέρα απόψυξης, αλλιώς θα χάσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
- Ντύνοντας για μια σαλάτα μπορείτε να επιλέξετε απολύτως κάθε. Αυτά τα θαλασσινά είναι εξαιρετικοί φίλοι με μαγιονέζα, φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας.
Βασικά, όλες οι συνταγές για σαλάτες με μύδια είναι αρκετά απλές και δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια για το μαγείρεμα.
Με αυγά και μαγιονέζα
Τα συστατικά
- αυγά - 3 τεμ.
- μύδια - 200 γραμ
- σκληρό τυρί - 150 γραμ
- αγγούρι και μαρούλι για διακόσμηση
- μαγιονέζα
- πράσινα
Διαδικασία μαγειρέματος
- Τα αυγά βράζονται και κόβονται σε κύβους. Τρίβουμε το τυρί σε ένα μικρό τρίφτη.
- Τα μύδια αποψύχονται, χύνεται κρύο νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά. Βγάζουμε το κρέας από τα κελύφη και, αν χρειαστεί, το αλέθουμε.
- Τώρα αναμιγνύετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρετε με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, προσθέστε αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά.
- Διανέμουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με φρέσκο αγγούρι (το χειμώνα, μαριναρισμένο και μαριναρισμένο).
Ρύζι
Θα χρειαστείτε
- γάλα - 250 g
- ελαιόλαδο
- μακρόσπερμο ρύζι - 150 γρ
- κατεψυγμένα μύδια - 1 πακέτο
- βραστά αυγά - 2 τεμ.
- ντοματες κερασιου - 6-8 τεμαχια.
- μαϊντανό πράσινο
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης
Ετοιμάστε τη σαλάτα έτσι
- Αυτή η συνταγή είναι ασυνήθιστη στο ότι τα μύδια μαγειρεύονται όχι στο νερό, αλλά στο γάλα. Επομένως, είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων και να τα ξεπλύνετε κάτω από το ρεύμα του νερού, προκειμένου να απομακρυνθούν κομμάτια φύκια ή άμμου.
- Το γάλα χύθηκε σε μια κατσαρόλα, προσθέσαμε πιπέρι, λίγο αλάτι και μερικά φύλλα δάφνης. Όταν βράζει, βάζουμε τα μύδια και μαγειρεύουμε για άλλα τέσσερα λεπτά.
- Ρύζι βράζει, προσθέτοντας μύδια σε παρτίδες καθώς το νερό βράζει. Τα αυγά ψήνονται επίσης, ψύχονται και αποφλοιώνονται.
- Ενώ το ρύζι παρασκευάζεται, τομάτες κόβονται στα μισά και αυγά - φέτες. Κόψτε το μαϊντανό.
- Ετοιμάζουμε το ντύσιμο: ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με μια κουταλιά ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το ρύζι με το μίγμα και απλώστε το πάνω από τις πλάκες. Από πάνω, ως στολίδι, βάζουμε αυγά και ντομάτες.
Και μερικές συμβουλές για το τελευταίο
Οι έμπειροι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να μην χρησιμοποιούν πάρα πολύ καρύκευμα, καθώς πνίγουν τη φυσική γεύση των θαλασσινών. Εκτός από το γάλα, τα μύδια μπορούν να μαγειρευτούν σε ξηρό κρασί (τα κόκκινα και τα λευκά είναι κατάλληλα). Έτσι θα αποκτήσουν μια πολύ ασυνήθιστη και πικάντικη γεύση.
Εάν δεν έχει ανοίξει η αχιβάδα, μην προσπαθήσετε να διαχωρίσετε τα φύλλα με το χέρι, αλλά απλά ρίξτε το μύδι. Υπάρχει ακόμα αδύνατο.