Μπορείτε να λύσετε αυτό το πρόβλημα με τον ακόλουθο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα σπίτια και να τα πάρετε μαζί σας σε ένα πικ-νικ, ή κάτι μπορεί να μαγειρευτεί στη φύση, κάτι ασυνήθιστο και γευστικό. Ελπίζουμε ότι θα σας αρέσουν αυτά τα πιάτα.
Για τα πιάτα που θα μαγειρέψουμε στη σχάρα, ήταν ζουμερά και νόστιμα, πρέπει να γνωρίζετε μικρά κόλπα:
- Πριν τηγάνετε τα προϊόντα στη σχάρα όλα τα προϊόντα, πρέπει να λιπάνετε με ελαιόλαδο.
- Όλα τα προϊόντα μπροστά από τη λεκάνη πρέπει να είναι λευκασμένα ή αποσβεσμένα.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε κάποιο φαγητό εκ των προτέρων, έτσι ώστε να μην θρηνήσετε τους επισκέπτες με αναμονή και να εξοικονομήσετε χρόνο.
Χοιρινές ντομάτες με λαχανικά
Το μυστικό μιας καλής σχάρας είναι ότι το κρέας πρέπει να είναι ποιοτικό και να προθερμαίνεται. Την παραμονή του ταξιδιού στη φύση, μπορείτε να βγάλετε τις νευρώσεις στο φούρνο εκ των προτέρων. Οι μανγκάλες τους μαγειρεύουν μόνο με φωτιά, αλλά αυτό έχουν κάνει όλη τη ζωή τους. Δεν θα διακινδυνεύσουμε την υγεία των επισκεπτών και θα μαγειρέψουμε όλα τα σπίτια.
Συστατικά: Κρεμμύδια 1 τεμάχιο, 5 σκελίδες σκόρδο, 2 κομμάτια δάφνης, 300 ml κόκκινο ξηρό κρασί. Μια χούφτα κύμινο, ένα κιλό χοιρινό πλευρά, αλάτι για γεύση. Δύο κομμάτια πιπεριάς, κατά προτίμηση διαφορετικό χρώμα, 1 κομμάτι κολοκυθάκι, 1 κομμάτι μάραθο, 50 ml ελαιόλαδο.
Για τη σάλτσα, πάρτε 400 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό σας, 2 κουταλιές της σούπας τομάτας, 50 γραμμάρια μέλι. Ένα κομμάτι κρεμμυδιών, μισό καρότο, 100 γραμμάρια ρίζας σέλινου, 2 εκατοστά ρίζας τζίντζερ, 50 ml σάλτσα σόγιας, πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Τοποθετήστε τα χοιρινά πλευρά στο δίσκο, προσθέστε τα κομμένα κρεμμύδια σε 4 μέρη, το σκόρδο, το κύμινο, το κρασί, τα δάφνια. Προσθέτουμε νερό ώστε να καλύπτει τις άκρες κατά 2/3. Κλείστε το δίσκο αλουμινίου και το βάζετε σε φούρνο ψησίματος 45 λεπτών σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σέλινο, ρίζα τζίντζερ, καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους ή σπασμένα σε μπλέντερ και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, τρίψτε τις ντομάτες στο μπλέντερ με το δικό τους χυμό και προσθέστε την πάστα ντομάτας, βράστε και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, σάλτσα σόγιας, μέλι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
Μάραθο, κολοκυθάκια, βουλγαρικό πιπέρι είναι μεγάλη κοπή, λερωμένο με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί κρούστα στη σχάρα. Θα βγάλουμε τις πλευρές από το δίσκο, θα το ψύξουμε, θα το κόψουμε σε κομμάτια, κατά μήκος 3 ή 4 νεύρων, και θα τηγουμε μέχρι να είναι έτοιμη στη σχάρα. Οι ραβδώσεις μπορούν να επικαλυφθούν με μαγειρεμένη σάλτσα.
Θα εξυπηρετήσουμε τα νύχια με τη σάλτσα και τα λαχανικά.
Shish kebab από κοτόπουλο
Συστατικά: 600 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου, 1 κομμάτι πιπέρι, 2 κομμάτια κόκκινου κρεμμυδιού, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια του curry, βαλσαμικό ξύδι, αλάτι.
Προετοιμασία. Πλένετε και στεγνώνετε την πιπεριά, ψήνετε στο φούρνο για 40 λεπτά, γυρίζετε κάθε 10 λεπτά. Βάλτε το σε μια μεμβράνη φαγητού ή σακούλα σελοφάν και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια. Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και στεγνώνει. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους και κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες.
Μαρινάρισμα. Συνδυάζουμε φιλέτο κοτόπουλου, ελαιόλαδο, κάρυ, πιπέρι, κρεμμύδια. Και βάζουμε τη μαρινάδα στο ψυγείο για τη νύχτα. Το πρωί θα πάμε το φιλέτο με τα λαχανικά από το ψυγείο, θα σάλιαμε. Στα σουβλάκια θα χορτάσουμε τα λαχανικά και το κρέας, εναλλάσσοντάς τα.
Shashlik από το κοτόπουλο τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 ή 7 λεπτά, ψεκάζοντάς τα περιοδικά με βαλσαμικό ξύδι. Τα kebab Shish πρέπει να σερβίρονται ζεστά.
Λαχανικά σάντουιτς
Συστατικά: 4 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 μελιτζάνα, 1 κολοκυθάκι, 1 ντομάτα, 1 κομμάτι κόκκινο κρεμμύδι, 200 γραμμάρια μαλακού τυριού, 8 κομμάτια πιπέριας, πιπέρι, αλάτι, βαλσαμικό ξύδι.
Προετοιμασία. Κόψτε το σκόρδο. Ας πηδήσουμε 1 δόντι μέσα από το σκόρδο και το ανακατέψουμε με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ντομάτα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, τηγανίτα και κομμένα σε φέτες. Θα ξεφλουδίσουμε το κρεμμύδι και θα κόψουμε το τυρί σε φέτες. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα ή μανιτάρια και λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Πιπεριά και αλάτι για γεύση. Τηγανίστε το ψωμί, τρίψτε το με σκόρδο και κουτάρετε μια κουταλιά ελαιόλαδου. Στο ψωμί βάλτε μανιτάρια, λαχανικά, φύλλα πράσινου, αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε ξίδι.
Τυρί με σουβλάκια με ντομάτες
Συστατικά: 200 γραμμάρια μαλακού τυριού, 200 γραμμάρια τυριού γκούδας, 8 μικρές ντομάτες, σταφύλια.
Προετοιμασία. Ας κόψουμε το τυρί σε μεγάλα κομμάτια. Ας πλύνουμε ντομάτες και σταφύλια. Θα φυτέψουμε σε μικρά σουβλάκια εναλλάξ μούρα σταφυλιών, ντομάτες και τυρί. Και στη συνέχεια βάζουμε τα σουβλάκια σε πλαστικά κουτιά και τα κλείνουμε σφιχτά με καπάκια.
Ψωμί με γέμιση
Συστατικά: φέτα από λευκό ψωμί, 125 γραμμάρια μαλακού τυριού, 2 ντομάτες, 75 γραμμάρια ζαμπόν, σκόρδο, αλάτι, ελαιόλαδο.
Προετοιμασία. Κάνουμε περικοπές στο ψωμί. Ντομάτες, ζαμπόν και τυρί θα κόψουμε τις φέτες, θα ετοιμαστούμε και θα τις βάλουμε, εναλλάσσοντας στις δημιουργούμενες εγκοπές. Αλέστε το σκόρδο και ανακατέψτε με το βούτυρο. Βάζουμε το ψωμί στο αλουμινόχαρτο και χρησιμοποιούμε το λάδι με το σκόρδο. Θα κλείσουμε το ψωμί με αλουμινόχαρτο και το ψήσουμε στο φούρνο.
Καλοκαιρινή σαλάτα
Συστατικά: 2 πακέτα τσιπ (εκτός από μάρκες με μπέικον), 2 συσκευασίες ραβδιών καβουριών, 1 κουτί καλαμποκιού, 1 πακέτο ελιάς μαγιονέζας.
Προετοιμασία. Κόψτε τα τσιπς, κόψτε τα καβούρια. Θα βάλουμε τα τσιπς του μπολ σαλάτας, ένα κουτάλι καλαμποκιού, τα ραβδάκια καβουριών, όλα θα αναμειχθούν και θα ντυθούν με μαγιονέζα ελιάς. Ας προετοιμάσουμε τη σαλάτα δεξιά στο πικ-νικ.
Αν υπάρχει ακόμα χώρος στο καλάθι, αφού έχουμε συσκευάσει όλα τα προϊόντα, δεν θα ξεχάσουμε τα φρούτα και τα φρέσκα λαχανικά και τα βραστά αυγά. Όσο για ποτά για πικνίκ, ένα μπουκάλι καλό κρασί και κρύα μπύρα θα ταιριάζει σε ένα κουάβι. Η επιλογή του κρασιού για ένα πικνίκ εξαρτάται από το φαγητό και τον εθισμό των παραθεριστών. Για όσους δεν εκπροσωπούν το κεμπάπ χωρίς κόκκινο κρασί, τότε τα γεωργιανά κρασιά "Mukuzani", "Kindzmarauli", θα ταιριάζουν σε ελαφρά κρασιά Βουργουνδίας. Εάν υπάρχουν πολλά σνακ, τότε ένα μπουκάλι καλής βότκας δεν θα βλάψει, μόνο για όσους καθίσουν πίσω από το τιμόνι.
Σας παρουσιάσαμε το γεγονός ότι μπορείτε να φάτε στο σπίτι, και ποιες συνταγές σνακ για ένα πικνίκ μπορούν να προετοιμαστούν. Συνιστούμε νέες, φρέσκες συνταγές, ελπίζουμε ότι θα τους αρέσουν και θα έχετε μια καλή ξεκούραση στη φύση. Και για τα ισχυρά ποτά, ξέρετε ότι όλα χρειάζονται ένα μέτρο.