Σούπα από τα εντόσθια
Πάρτε για μια συνταγή:
- 300 γραμμάρια συκωτιού και καρδιά κοτόπουλου,
- 2 πατάτες.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά της βόλτας?
2-3 κροτίδες του άνηθο?
- αλάτι - στη γεύση.
Προετοιμασία:
1. Κόψτε τα κοτόπουλα, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
2. Κόψτε τα λαχανικά και προσθέστε στη σούπα.
3. Γεμίστε το βόειο κρέας πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στην προετοιμασμένη σούπα.
Ρίξτε από ροζ σολομό
Πάρτε για μια συνταγή:
- 1 αυγό.
- 1 τραπέζι, μια κουταλιά σουσάμι.
Για τη δοκιμή:
- 200 γραμμάρια αλεύρου ·
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 1 κρόκο,
- 40 ml νερού,
- ζάχαρη - στην άκρη του μαχαιριού.
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για τη γέμιση:
- 300 γραμμάρια φιλέτα σολομού
- 100 γραμμάρια τυρί cottage,
- 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά της ξινή κρέμα?
- χόρτα μαϊντανού ή άνηθο,
- μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία:
1. Κοσκινίστε το αλεύρι στο τραπέζι, στο λόφο φτιάξτε ένα αυλάκι, στο οποίο προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κομμάτια κρύου βουτύρου, κρόκο, ανακατέψτε τα πάντα.
2. Ανακατέψτε το μείγμα σε λεπτό ψίχουλο με μαχαίρι. Προσθέστε λίγο νερό, ζυμώστε τη ζύμη και αφαιρέστε την για 1 ώρα στο ψυγείο.
3. Πάρτε τη ζύμη και το κυλάτε πάνω στο φιλμ σε σχήμα ορθογωνίου (πάχους 3-5 mm). Τοποθετήστε σε αυτό φέτες ψαριού, αφήνοντας την περίμετρο της ελεύθερης άκρης της ζύμης, αλάτι, πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και τυρί cottage και λάδι το ψάρι που προκύπτει. Διαδώστε ανάμεσα σε κομμάτια ψαριού μια πλάκα βουτύρου, πασπαλίστε τα πάντα με ψιλοκομμένα βότανα.
5. Ζύμη με γέμιση, ρολό σε ρολό, ανύψωση της μεμβράνης. Τα άκρα της καμπύλης περιστροφής έτσι ώστε να μην διαρρεύσει το γέμισμα.
6. Ψεκάστε το φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος, βουτυρίστε ελαφρά με βούτυρο και κυλήστε το ρολό (ράμμα προς τα κάτω). Κορυφή της ρουλέτας σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι, λίπος με χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο για 180 ° C.
Κρεατομηχανή
Πάρτε για μια συνταγή:
- 1 πατάτα.
- 30 γραμμάρια κιμά ·
- 30 γραμμάρια βουτύρου ·
2-3 φύλλα θυμάρι?
- 1 κλαδί δεντρολίβανου.
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- 1 τραπέζι. κουταλιά ξινή κρέμα
- αλάτι - στη γεύση.
Προετοιμασία:
1. Βράζετε τις πατάτες σε θαλασσινό νερό, ψύχετε λίγο και ανακατεύετε προσεκτικά με ξινή κρέμα.
2. Ανακατεύουμε με κιμά, ψιλοκομμένο θυμάρι και δεντρολίβανο, αλάτι, προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε όλα για 5 λεπτά.
3. Τρίψτε τη φόρμα με ένα σκελίδες σκόρδο, γράσο με βούτυρο. Τοποθετήστε το κιμά, απλώστε τις πατάτες, τοποθετήστε το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε σε ζεστό φούρνο για 5-10 λεπτά.
Ρύζι επιδόρπιο
Πάρτε για μια συνταγή:
- 1 φλιτζάνι ρύζι.
- 2 φλιτζάνια γάλακτος.
- 3 αυγά.
- 5 πίνακας. κουταλιές ζάχαρης.
- 1/2 φλιτζάνι σκούρες σταφίδες.
- 1/2 φλιτζάνι ελαφριά σταφίδα.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 2 πίνακες. κουταλιές του βουτύρου.
Προετοιμασία:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε το ρύζι με ζεστό γάλα, αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 25-30 λεπτά.
2. Ψύξτε το χοντρό χυλό που προέκυψε, προσθέστε το κτυπημένο με κρόκους ζάχαρης, στη συνέχεια χτυπήστε σε ισχυρές αφρώδεις πρωτεΐνες και στο τέλος - μια καλά πλυμένη και ξερά σταφίδα.
3. Ανακατέψτε καλά το μείγμα, τοποθετήστε σε λιπαρή μορφή και ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.
Χάρη στις νόστιμες συνταγές μας για παιδιά ηλικίας από 1 έτους μάθατε πολλά και χαλάσατε το παιδί σας.
"Καλάθι με μυστικό"
Πάρτε για μια συνταγή:
- 2 κρούστες λευκού ψωμιού (καλύτερα από "τούβλο").
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών.
3-4 φύλλα μαρούλι?
- 8-10 "καλαμάκια" χωρίς ζάχαρη.
- 1 πράσινο μήλο.
- 1 στήθος κοτόπουλου.
- 1 αυγό.
- 1 τραπέζι. μια κουταλιά πράσινα μπιζέλια.
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμας γάλακτος.
- χόρτα μαϊντανού και άνηθο,
- αλάτι - στη γεύση.
Προετοιμασία:
1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα μαρουλιού, απλώστε τα σε μια πιατέλα.
2. Δύο κρούστες ψωμιού που τοποθετούνται σε φύλλα μαρουλιού και σε ένα κύκλο κολλήστε στο ψωμί "καλαμάκια".
3. Πλύνετε και στεγνώστε τα πράσινα κρεμμύδια των κρεμμυδιών συστροφή μεταξύ των "καλαμάκια" για να πάρετε ένα σταθερό "καλάθι".
4. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρέας σε κύβους.
5. Με το μήλο ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
6. Βράζουμε το αυγό και τη σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
7. Γεμίστε τα χόρτα και το μαϊντανό, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
8. Ανακατέψτε το μήλο, το κοτόπουλο, το αυγό και τα χόρτα, πασπαλίστε λίγο, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
9. Βάλτε την παρασκευασμένη σαλάτα στο "καλάθι", πασπαλίζετε με πράσινα μπιζέλια στην κορυφή.
10. Σε ένα τέτοιο πρωτότυπο "καλάθι" μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε άλλη σαλάτα που είναι πιο δημοφιλής στην οικογένειά σας.