Η κανονική πίεση στους ενήλικες είναι 120/80. Η υπέρταση ξεκινά όταν η συστολική αρτηριακή πίεση φθάσει τα 140 και η διαστολική αρτηριακή πίεση - 90. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία, η υπέρταση είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Και, όχι από μόνη της η αρτηριακή πίεση, αλλά οι καρδιαγγειακές παθήσεις, τις οποίες προωθεί. Επί του παρόντος, περισσότερο από 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι παγκοσμίως υποφέρουν από αυτή την ασθένεια. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι πρέπει να κάνουμε για να μειώσουμε στο ελάχιστο τον κίνδυνο της ασθένειας. Σχετικά με το τι θα πρέπει να είναι μια δίαιτα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα συζητηθεί παρακάτω.
Θέλετε να αποφύγετε προβλήματα με την πίεση; Θα χρειαστεί να αλλάξουμε ριζικά τις συνήθειες, τον τρόπο ζωής και τη διατροφή τους. Η χρήση του φαρμάκου χωρίς την ανάγκη είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη και η σωστή διατροφή θα βοηθήσει να διατηρηθεί η πίεση του αίματος υπό έλεγχο.
Το κάλιο βοηθά στην καταπολέμηση της υπέρτασης
Πρώτα απ 'όλα, θυμηθείτε: με υψηλή αρτηριακή πίεση, πρέπει να τρώτε τρόφιμα που περιέχουν κάλιο. Αυτό είναι το ίδιο το στοιχείο που συχνά λείπει από τη διατροφή μας, αλλά το οποίο έχει μεγάλη επίδραση στην αρτηριακή πίεση και στη ρύθμιση της υδατικής ισορροπίας του σώματος. Πρόσφατα, το κάλιο έχει προστεθεί περισσότερο στο αλάτι. Αυτό γίνεται για να μειωθούν τα υπολείμματα των αρνητικών επιδράσεων του νατρίου, που αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Αυτό το αλάτι με κάλιο θεωρείται διαιτητικό, αν και συνιστάται όλο και περισσότερο από ειδικούς για καθημερινή χρήση.
Πού μπορώ να βρω φυσικές πηγές καλίου; Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι μια πολύ πλούσια πηγή αυτού του στοιχείου. Για παράδειγμα: 15 τεμάχια αποξηραμένων βερίκοκων περιέχουν μέχρι 1500 mg. κάλιο. Ο ημερήσιος κανόνας για τους ενήλικες είναι 3.500 mg. Το κάλιο βρίσκεται επίσης σε ντομάτες, σπανάκι, πατάτες, μπανάνες, πεπόνια και ψάρια. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το κάλιο είναι εύκολα διαλυτό στο νερό και όταν το μαγείρεμα ξεπλένεται. Οι πατάτες συνήθως χάνουν το μισό περιεχόμενο του στοιχείου, όπως και άλλα λαχανικά, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Επομένως, αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα λαχανικά για ένα ζευγάρι. Έτσι, η απώλεια καλίου (καθώς και άλλων θρεπτικών συστατικών και βιταμινών) θα είναι ελάχιστη.
Διατροφή βασισμένη σε "ακονισμένη"
Σας αρέσει μουστάρδα, σκόρδο ή καυτερή πιπεριά τσίλι; Με την υπέρταση, είναι όλοι οι σύμμαχοί σας. Εάν, για παράδειγμα, η μουστάρδα δεν περιέχει συντηρητικά και δεν υπάρχει άφθονο άλας, τότε προστατεύει τέλεια το κυκλοφορικό σύστημα. Ουσιαστικά, η μουστάρδα αποτελεί μέρος του γλεύκους της μουστάρδας και δίνει στο φαγητό μια έντονη, καυτή γεύση, αλλά επιπλέον έχει αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα, διεγείρει την έκκριση των χωνευτικών χυμών και επίσης μειώνει την αρτηριακή πίεση. Παρόμοιες ιδιότητες είναι διαφορετικές και σκόρδο. Δεν είναι γνωστό άλλο καρύκευμα που μειώνει αμέσως την πίεση. Επομένως, μην αρνηθείτε τον εαυτό σας να το χρησιμοποιήσετε σε υψηλή αρτηριακή πίεση. Το σκόρδο λειτουργεί τόσο επιτυχώς ώστε δεν πρέπει να καταχραστεί τους ανθρώπους των οποίων η αρτηριακή πίεση είναι σαφώς πολύ χαμηλή.
Μια ξεχωριστή συζήτηση αξίζει το πιπέρι τσίλι. Χάρη στο περιεχόμενο της καψαϊκίνης, που είναι υπεύθυνο για την καυτή γεύση, βοηθά στην καταπολέμηση της υπέρτασης. Τα πειράματα σε αρουραίους γενετικά προδιατεθειμένους στην υπέρταση επιβεβαίωσαν πρόσφατα την ευεργετική επίδραση της καψαϊκίνης στο κυκλοφορικό σύστημα. Οι ερευνητές σημείωσαν επίσης ότι στη νοτιοδυτική Κίνα, όπου η κουζίνα είναι πολύ πιο έντονη και το τσίλι είναι πολύ δημοφιλές, μόνο το 5% των ανθρώπων πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Για παράδειγμα, στον υπόλοιπο κόσμο, το ποσοστό επίπτωσης έχει ήδη ξεπεράσει το 40%! Επί του παρόντος, είναι σε εξέλιξη η εργασία για τη σύνθεση καψαϊκίνης από πιπέρι τσίλι για περαιτέρω χρήση σε φάρμακα και παρασκευάσματα κατά της υπέρτασης.
Υπέροχη δράση τεύτλων
Πριν από λίγες εβδομάδες στο περιοδικό αφιερωμένο στο πρόβλημα της διατροφής με υψηλή αρτηριακή πίεση δόθηκε μια εξήγηση γιατί ο χυμός σακχαροτεύτλων λύνει αποτελεσματικά αυτό το πρόβλημα. Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Βασίλισσας Μαίρης στο Λονδίνο έδειξαν ότι οι ασθενείς που πίνουν χυμό τεύτλων, η πίεση μειώνεται εντός 24 ωρών χωρίς τη χρήση πρόσθετων φαρμάκων. Αυτό συμβαίνει επειδή ο χυμός τεύτλων περιέχει φυσικά νιτρικά. Ο συντάκτης της μελέτης εξηγεί ότι ο χυμός τεύτλων αυξάνει το επίπεδο του μονοξειδίου του αζώτου, το οποίο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Είναι ενδιαφέρον ότι η μελέτη έδειξε ότι όσο υψηλότερη είναι η αρτηριακή πίεση των ασθενών, τόσο καλύτερα παρατηρούνται αποτελέσματα μετά τη λήψη νιτρικών. Το αποτέλεσμα παρατηρείται αμέσως μετά τη λήψη ενός ποτηριού χυμού (250 ml). Αν κάποιος δεν συμπαθεί τα τεύτλα, άλλα λαχανικά μπορούν να έρθουν στη διάσωση, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε φυσικά νιτρικά. Αυτή είναι η σαλάτα, το σπανάκι και το λάχανο. Η παρουσία των φαρμακευτικών νιτρικών στα λαχανικά αυτά είναι καλή είδηση για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς στην υπέρταση. Αυτό είναι ένα άλλο επιχείρημα που συμπληρώνει τη διατροφή σας με πολλά λαχανικά.
Τι πρέπει να αποφύγετε στην υπέρταση
1. Αλκοόλ. Αν και ορισμένοι ερευνητές έχουν παρατηρήσει την επίδραση του αλκοόλ στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά αυτό ισχύει μόνο αν λαμβάνεται σε μικρές δόσεις. Για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, η ημερήσια δόση αλκοόλης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50-100 γραμμάρια. για άνδρες και 10-20 γρ. για τις γυναίκες. Αυτές οι δόσεις δεν είναι σωρευτικές. Η κατανάλωση αλκοόλ πάνω από αυτό το ποσοστό οδηγεί κάθε φορά σε δυσμενείς συνέπειες, ιδιαίτερα - στην αύξηση του καρδιακού ρυθμού, της αλλαγής πίεσης, της αφυδάτωσης. Το αποτέλεσμα είναι: ένα ποτήρι καλό κρασί ή κονιάκ - ναι. Ένα μπουκάλι - όχι!
2. Τσιγάρα. Τα άτομα με υπέρταση, φυσικά, δεν πρέπει να καπνίζουν. Η νικοτίνη μετά την προσθήκη νικοτινικών υποδοχέων προκαλεί αύξηση της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού ρυθμού. Επιπλέον, το κάπνισμα προκαλεί βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που συμβάλλει στη δημιουργία αθηροσκλήρωσης.
3. Αλάτι - 5 γραμμάρια την ημέρα (μισό κουταλάκι του γλυκού) είναι ο κανόνας της πρόσληψης αλατιού, η οποία δεν πρέπει να ξεπεραστεί στη διατροφή. Δείτε πόσο αλάτι περιέχεται στο μενού σας. 1 γραμμάριο βρίσκουμε σε ένα ποτήρι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας σε ένα κουτάκι μπιζέλι, 2 κουτάλια σε μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως. Η σύγχρονη διατροφή του ανθρώπου περιέχει πάρα πολύ αλάτι. Όταν μαγειρεύετε στο σπίτι, είναι προτιμότερο να αντικαταστήσετε το συνηθισμένο αλάτι με ένα που περιέχει κάλιο.
4. Κρέας. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι μια χορτοφαγική διατροφή συμβάλλει στην υγεία. Αναμφισβήτητα, οι χορτοφάγοι υποφέρουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και παχυσαρκία σε σύγκριση με τον υπόλοιπο πληθυσμό πολύ λιγότερο. Αυτό είναι αποδεδειγμένο, αλλά δεν είναι γνωστό αν οφείλεται μόνο στη διατροφή ή σε άλλους συναφείς παράγοντες. Οι ερευνητές σημειώνουν ότι οι χορτοφάγοι είναι λιγότερο πιθανό να καπνίζουν, να κάνουν κατάχρηση αλκοόλ και να οδηγούν έναν ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Έτσι, τα άτομα με υπέρταση θα πρέπει να εγκαταλείψουν λιπαρά κρέατα, ψάρια και πουλερικά. Αυτό θα βοηθήσει στην εξάλειψη της "κακής" χοληστερόλης και θα εμπλουτίσει το σώμα με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και εύπεπτες πρωτεΐνες.