- βούτυρο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- μπορεί κονσερβοποιημένο ζεστό πράσινο πιπέρι μπορεί - 1 κομμάτι
- σκόρδο - 1 δόντι
- πατάτα - 1 τεμάχιο
- κολοκυθάκι κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- ζωμός κοτόπουλου - 3 ποτήρια
- μαύρο πιπέρι - 1/4 Art. κουτάλια
- χυμός ασβέστη - 1 οσ. μια κουταλιά
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους μεγέθους 1 εκ. Πλένετε το κολοκυθάκι και κόβετε σε δαχτυλίδια πάχους 1 εκ. 2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στη μέση θερμότητα, λειώνετε το βούτυρο. Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι, σκόρδο, πατάτα και κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, περίπου 2 λεπτά. 3. Προσθέστε ζωμό και μαύρο πιπέρι στο μείγμα (οι λάτρεις των αιχμηρών σούπας μπορούν επίσης να προσθέσουν μια πρέζα κόκκινη πιπεριά). Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 15 λεπτά, όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά. 4. Ψύξτε τη σούπα και ρίξτε τη στο μπλέντερ. Χτυπήστε τη μάζα σε μια ομαλή πατάτα. 5. Ρίξτε το προετοιμασμένο σούπα-πουρέ στις πινακίδες, εάν επιθυμείτε, προσθέστε χυμό ασβέστη και αλάτι στη γεύση, και σερβίρετε στο τραπέζι με χόρτα και κρουτόν.
Μερίδες: 4