Τα μακαρόνια Wheaten με κοτόπουλο Ramen είναι νούγιες σίτου, που διανέμονται ευρέως στην ασιατική κουζίνα και αναφέρονται ως εστιατόρια που γίνονται από το μηδέν και σε fast food από ημικατεργασμένα προϊόντα. Παραδέχομαι ότι δεν προσπάθησα ούτε μια επιλογή, οπότε η γλώσσα δεν γυρίζει να αποκαλεί το πείραμά της "ramen". Η βασική γεύση του πιάτου είναι ένας πλούσιος και αρωματικός ζωμός, ο οποίος, σύμφωνα με τους κανόνες, μαγειρεύεται για περίπου 4 ώρες με την προσθήκη καρυκευμάτων, μπαχαρικών, ριζών και λαχανικών και θυμίζει την βάση του κρυολογήματος, ξέρετε, 4 ώρες γρήγορου φαγητού δεν μπορούν να κληθούν εκτός εάν μαγειρέψετε το ζωμό εκ των προτέρων. Χρησιμοποίησα φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο δεν απαιτεί παρατεταμένο μαγείρεμα. Ξεχωριστά ζυμωμένα χυλοπίτες σιταριού χύνεται με ζωμό, με την προσθήκη κομματιών κρέατος, κοτόπουλου, θαλασσινών, φύκια noria, βραστά αυγά ή χόρτα.
Συστατικά:- Φιλέτο κοτόπουλου 250g
- Τυριά σίτου 100 γρ
- Νερό 1750 ml
- Σάλτσα Teriyaki 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρεμμύδι 0,5 τεμ.
- Αλάτι 2 πρέζα
- Πράσινο κρεμμύδι 4 στυλό
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε ζυμαρικά σίτου με κοτόπουλο θα χρειαστείτε: φιλέτο κοτόπουλου, ζυμαρικά σιταριού, σάλτσα teriyaki, νερό, κρεμμύδι και λίγο πράσινο για διακόσμηση.
- Βήμα 2 Βράζουμε 3 φλιτζάνια νερό, αλάτι και τρέχει κοτόπουλο με μισό λαμπτήρα.
- Βήμα 3 Ενώ το φιλέτο κοτόπουλου βράζει, βράστε τα ζυμαρικά σίτου. Στο βρασμένο, αλατισμένο νερό ξεκινάμε τα noodles.
- Βήμα 4 Σύμφωνα με τις οδηγίες, τα ζυμαρικά θα πρέπει να μαγειρεύονται για 8 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε σε κρύο νερό και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν. Δεδομένου ότι θα εξυπηρετήσουμε ζυμαρικά με ζωμό, είναι καλύτερα να το μαγειρέψουμε μέχρι το μισό μαγειρεμένο.
- Βήμα 5 Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, γυρίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι.
- Βήμα 6 Μετά από 30 λεπτά μαγειρέματος, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να ψηθεί, αφαιρούμε τα φιλέτα και το κρεμμύδι από το ζωμό.
- Βήμα 7 Είναι αποδεκτό να γεμίζετε τα ζυμαρικά με ζωμό, αλλά αποφάσισα πρώτα να δώσω την ανατολική γεύση στο ζωμό και έπειτα να ξεκινήσω τα ζυμαρικά σε αυτό.
- Βήμα 8 Προσθέστε τη σάλτσα teriyaki στο ζωμό για να δοκιμάσετε (2 κουταλιές της σούπας), μπορεί να αντικατασταθεί ή να συμπληρωθεί με κλασική σάλτσα σόγιας.
- Βήμα 9 Διαδώστε τα ζυμαρικά.
- Βήμα 10 Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε φέτες.
- Βήμα 11 Βάλτε το κρέας σε ζωμό με ζυμαρικά.
- Βήμα 12 Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε ένα πιάτο με ξυλάκια και / ή ένα κινέζικο κουτάλι.