Σούπα με Τόφου Ολόκληρος ο ανατολικός κόσμος, καθώς και οι χορτοφάγοι και όσοι κρατούν νηστεία, έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό ένα προϊόν που ονομάζεται "tofu". Ονομάζεται τυρί, αλλά από τη φύση του είναι ένα προϊόν από σόγια. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, έχει ουδέτερη γεύση, γεγονός που το καθιστά ευρέως χρησιμοποιούμενο στο μαγείρεμα. Το tofu σερβίρεται σαν επιδόρπιο, βρασμένο, ψημένο, προστιθέμενο σε σάλτσες, ατμό και τηγανητό. Στην πραγματικότητα, το tofu αντικαθιστά το κρέας και η "τρυφερή" του δομή απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μερικοί κατασκευαστές πωλούν αυτό το τυρί με διάφορα πρόσθετα: μπαχαρικά ή καρύδια. Αλλά το καπνιστό τόφου είναι πολύ δημοφιλές στη δύση.
Συστατικά:- Φιλέτα ρύζι 150 g
- Tofu 300 g
- Ζωμός λαχανικών 400 ml
- Πικρό γλυκό έδαφος 3 κουταλιές της σούπας.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο με ηλίανθο 20 ml
- Σάλτσα σόγιας 5 κουταλιές της σούπας. l.
- Σκόρδο 1 σκελίδα σκόρδο
- Κόκκινο έδαφος πιπέρι 0,25 κουταλάκια.
- Βήμα 1 Για αυτή τη σούπα, πάρτε: tofu τυρί, noodles ρύζι, σκελίδες σκόρδο, σάλτσα σόγιας, ζωμός λαχανικών, μπαχαρικά (αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, κόκκινο πιπέρι), φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά.
- Βήμα 2 Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με το κόκκινο πιπέρι, σβήνουμε ένα σκελίδες σκόρδο και ανακατεύουμε.
- Βήμα 3 Βάλτε Tofu σε μια μαρινάδα σόγιας και αφήστε για 3 λεπτά.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι tofu κυλά σε γλυκιά πράσινη πάπρικα.
- Βήμα 5 Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζετε το tofu και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Η όλη διαδικασία διαρκεί περίπου 8 λεπτά.
- Βήμα 6 Γυρίστε προσεκτικά τα κομμάτια έτσι ώστε να μην καταρρεύσουν. Κάντε το βολικό με τα μαγειρικά σκεύη.
- Βήμα 7 Ψωμί νεράιδα απολαύστε για 5 λεπτά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε.
- Βήμα 8 Βάλτε τα noodles σε παρτίδες, βαθιά δοχεία. Λαχανικό ζωμό να φέρει σε ένα βράσιμο και λίγο αλάτι.
- Βήμα 9 Κορυφή με τηγανητό τόφου και ρίξτε ζωμό λαχανικών. Σερβίρετε αμέσως.