- Κεφίρ (ξινή κρέμα) - 50 γραμμάρια
- Τυρί Adyghe - 200 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
- Αυγά - 2 τεμάχια
- Αλάτι - 1/6 κουταλάκια του γλυκού
- Αλεύρι σίτου - 0,5 φλιτζάνια
- Πράσινα κρεμμύδια, μάτσο - 1 κομμάτι
- Σπανάκι, ένα μάτσο - 1 κομμάτι
1. Ξεπλύνετε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια, στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε ελαφρά, σε μέτρια φωτιά, περίπου δύο λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια αφήστε δροσερό. 2. Σε ένα μεγάλο τρίφτη τρίβουμε το τυρί Adyghe (το τυρί Adyghe μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί, τότε δεν είναι απαραίτητο να αλατίσετε τη ζύμη). 3. Σε ένα μπολ, αναμείξτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά (μπορεί να προστεθεί ξινή κρέμα αντί για κεφίρ). 4. Όλα πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. 5. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τηγανίτες (παίρνουμε μια ζύμη και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας). Τρίψτε μέχρι την εμφάνιση του χρυσού χρώματος. 6. Στην πλάκα τοποθετήστε τις τελειωμένες τηγανίτες. Μπορείτε να πασπαλίζετε με σάλτσα σόγιας και να πασπαλίζετε με πάπρικα.
Μερίδες: 8