Η εσωτερική σύνθεση του φλοιού πεκάν διαφέρει από την ελληνική από το ότι ουσιαστικά δεν έχει χωρίσματα. Αυτό το πλεονέκτημα εγγυάται τη διατήρηση του πυρήνα, δεν είναι ποτέ σκουλήκι. Επιπλέον, το κέλυφος του πυρήνα δεν είναι τακτοποιημένο, κάτι που παρατηρείται συχνά στα καρύδια. Το Pecan είναι ένα πολύ θρεπτικό προϊόν. Σε 100 g περιέχει περίπου 3 455 kcal. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά υπερβαίνει το 70%. Αυτός για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποιεί την πείνα και τροφοδοτεί έναν οργανισμό με βιταμίνες και μικροκύτταρα. Το πλεονέκτημα του καρύου έγκειται στην πλούσια σύνθεση του.
Είναι μια πηγή βιταμίνης Ε, ταννικού οξέος, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και νατρίου. Επιπλέον, το καρύδι έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, καταπολεμά τη γήρανση του δέρματος, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου και μειώνει τη χοληστερόλη. Με την παρουσία αμινοξέων, ο πεκάν είναι παρόμοιος με τους ινδικούς ξηρούς καρπούς.
Το έλαιο πεκάν έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες. Γεύσεις πολύ ευχάριστες και ελαφρώς μοιάζουν με ελιά. Συνιστάται για εσωτερική και εξωτερική χρήση. Συχνά χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία για να λύσει προβλήματα δέρματος: εγκαύματα, μυκητιασικές λοιμώξεις, μώλωπες, ακμή.
Το καρύδι μπορεί να προκαλέσει άτομα που πάσχουν από διάφορες διατροφικές διαταραχές. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερο από 100 γραμμάρια ανά γεύμα.
Η γεύση του pecan θυμίζει σοκολάτα με νότες βανίλιας. Συχνά ονομάζεται καρύδι σοκολάτας και χρησιμοποιείται για να προσθέσει στα επιδόρπια. Σήμερα θα ετοιμάσουμε δύο νόστιμα πιάτα: ψωμί και πίτα με πεκάν. Οι φωτογραφίες των μαγειρεμένων πιάτων προκαλούν την όρεξη και την επιθυμία να μαγειρέψουν γρήγορα νόστιμα λιχουδιές!
Αριθμός συνταγής 1. Ψωμί με πεκάν
Ένα τέτοιο αρωματικό και ασυνήθιστο ψωμί σίγουρα θα εκτιμηθεί από τους αγαπημένους σας. Ένα θαυμάσιο άρωμα δεν θα σας αφήσει αδιάφορο!
Απαραίτητα συστατικά:
- ζεστό νερό - 1/2 φλιτζάνι
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- Ζυμωμένο αυγό - 1 τεμ.
- Βούτυρο - 40 γρ
- γάλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αλεύρι ψωμιού - 3 φλιτζάνια
- ξηρή ζύμη - 7 g
- πεκάν - 1/3 φλιτζάνι
- αποξηραμένα βακκίνια - 1/3 φλιτζάνι
Μέθοδος παρασκευής:
- ρίξτε νερό στη δεξαμενή ψωμιού, συνηθισμένο και αποξηραμένο γάλα, αυγό, λάδι, ζάχαρη, αχλάδι, αλεύρι, μαγιά και αλάτι.
- Περιμένετε μέχρι το τέλος της παρτίδας από το ηχητικό σήμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βακκίνια και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Ψήστε στη λειτουργία "Κύρια".
- Για να μην κολλάει το ψωμί, αφήστε το να κρυώσει καλά πριν κόψετε. Η ποσότητα των προϊόντων υπολογίζεται για 1000 g.
Αριθμός συνταγής 2. Πιάστε με τα καρύδια
Η ζύμη θα είναι απαλή και αρωματική. Το ψήσιμο αυτό θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά!
Απαραίτητα συστατικά:
- αλεύρι - 1 γυαλί
- ξινή κρέμα 150 g
- Βούτυρο - 225 γραμ
- σόδα σάπια - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- αυγά - 3 κομμάτια
- ζάχαρη και σιρόπι καλαμποκιού - 0,5 φλιτζάνια
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- βανίλια ουσία - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηροί καρποί - 200 g
Μέθοδος παρασκευής:
- ανακατέψτε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αλεύρι, την ξινή κρέμα, το μαλακό λάδι (150 g) και τη σόδα. Τοποθετήστε το σε μια στολή και διανείμετε ομοιόμορφα.
- κάντε μια γέμιση για την πίτα. Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού. Αφού το σάκχαρο έχει διαλυθεί, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα κομμένα (όχι πολύ λεπτά) καρύδια και ανακατεύουμε. Ρίξτε στο καλούπι με τη δοκιμή.
- ψήνουμε σε θερμοκρασία 170 μοίρες για περίπου 40-45 λεπτά.
Κόψτε το κέικ καλύτερα αφού κρυώσει. Από πάνω μπορείτε να διακοσμήσετε με κομμάτια καρυδιών.
Χρησιμοποιήστε το θαυμάσιο καρύδι πεκάν στην καθημερινή σας διατροφή - και θα κάνετε τη ζωή σας πιο νόστιμη και υγιεινή.