Ο σολομός είναι ένα όμορφο, νόστιμο ψάρι. Τα πιάτα από σολομό είναι δημοφιλή και δημοφιλή. Στην πώληση του σολομού μπορεί να δει στην κατεψυγμένη μορφή, αλατισμένο, καπνιστό. Οποιοδήποτε, για να διαλέξετε. Ετοιμάστε σολομό σε όλο τον κόσμο και παντού υπάρχουν ειδικές συνταγές. Όσο για τη συνταγή για τον αλατισμένο σολομό, εδώ υπάρχουν και κόλπα. Πιο συχνά, αυτό είναι σίγουρα μια τυπική, παραδοσιακή συνταγή, αλλά υπάρχουν μαγειρικές ειδικοί που θέλουν να συνεισφέρουν κάτι νέο, πρωτότυπο. Ο σολομός αλάτισης δεν είναι πολύ δύσκολος. Εάν σχεδιάζετε να σερβίρετε αλατισμένο σολομό σε τραπέζι, προετοιμάστε εκ των προτέρων, επειδή πρέπει να αλατίσετε σολομό για τουλάχιστον 12 ώρες. Η συνταγή για τον αλατισμένο σολομό μπορεί να προβληθεί εδώ και να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή. Σερβίρετε αλατισμένο σολομό συνιστάται με απλές βραστές πατάτες, είναι καλύτερα δεν είναι καν αλμυρό.
Συστατικά:- Σκόρδο 2 τεμ.
- Αποξηραμένο άνηθο 5 g
- Αλάτι 1 κουτ.
- Φιλέτο σολομού 500g
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 κουτ.
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 1 ο
- Βήμα 1 Πάρτε τα φιλέτα του νωπού σολομού Ατλαντικού. Αν πήρατε κατεψυγμένα ψάρια, πάρτε το από τον καταψύκτη για 5-6 ώρες πριν το ψήσιμο.
- Βήμα 2 Κόψτε τα ψάρια σε μικρά στρώματα και πλύνετε, αφαιρώντας τους ζυγούς.
- Βήμα 3 Κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
- Βήμα 4 Πάρτε μερικά κομμάτια ψαριών, τα αλατίζετε σε κάθε πλευρά και τα βάζετε στο κάτω μέρος του μπολ σε ένα στρώμα. Πετάξτε όλα με μαύρο πιπέρι και ξηρό άνηθο και ρίξτε ένα κομμάτι σκόρδο.
- Βήμα 5 Επαναλάβετε τα βήματα για τα υπόλοιπα ψάρια τοποθετώντας τα πάνω στην προηγούμενη στρώση. Αφού βάζετε όλα τα κομμάτια, βάλτε ένα μπολ στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Βήμα 6 Πάρτε τα ψάρια από το ψυγείο, γεμίστε το με ηλιέλαιο. Το λάδι πρέπει να υπερβαίνει ελαφρώς το ανώτερο στρώμα, ώστε να χρειαστείτε περισσότερα από 1, 5 φλιτζάνια.
- Βήμα 7 Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Βήμα 8 Μετά από 12 ώρες, τα ψάρια είναι έτοιμα. Η συνταγή για τον αλατισμένο σολομό ήταν μια επιτυχία!