- Cookie ψίχουλα - 1,25 φλυτζάνια
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουτάλια
- ghee - 0,25 φλυτζάνια
- τυρί κρέμα - 240 γραμμάρια (πλήρωση)
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια (γέμιση)
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια (γέμιση)
- χυμός ασβέστη - 0,75 φλιτζάνια (γέμιση)
- κρέμα γάλακτος - 0,5 Γυαλί (γέμιση)
- βανίλια - 0,5 κουταλάκια του γλυκού (γέμιση)
- αλεύρι - 2,5 ο. κουτάλια (γέμιση)
- αλάτι - 0,25 κουταλάκια του γλυκού (γέμιση)
- αυγά μεγάλα - 3 τεμάχια (γέμιση)
- μεγάλο μάνγκο - 2 τεμάχια (προαιρετικά)
- χυμός ασβέστη - 1 οσ. κουτάλι (προαιρετικό)
- κρέμα παχύ κρύο - 0,5 φλιτζάνια (προαιρετικά)
- ζάχαρη - 1 οσ. κουτάλι (προαιρετικό)
1. Προθερμάνετε το φούρνο σε 175 μοίρες και λιπαίνετε το σχήμα muffin. Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα μπολ με ένα πιρούνι. 2. Στη συνέχεια τοποθετήστε τη μάζα σε κάθε τμήμα του καλουπιού, πιέζοντάς την προς την επιφάνεια και τους τοίχους. Ψήνετε στη μέση του φούρνου για 8 λεπτά, στη συνέχεια ψήστε στον πάγκο. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 μοίρες. 3. Κάντε το παραγέμισμα. Χτυπήστε το τυρί κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ με μέτρια ταχύτητα, στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε ξανά. Προσθέτουμε τον χυμό του ασβέστη, της ξινή κρέμας, της βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε αλεύρι, αλάτι και μαστίγιο σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά και μασήστε μέχρι να μαλακώσουν. Γεμίστε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από τη ζύμη σε κάθε διαμέρισμα του καλουπιού και ψήστε στη μέση του φούρνου, 1 ώρα ή 1 ώρα και 10 λεπτά. αφήστε να κρυώσει εντελώς. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε το cheesecake από το καλούπι σε μια πινακίδα. 4. Ξεφλουδίστε το μάνγκο από τη φλούδα και κόψτε τα σε φέτες πάχους 3 mm. 5. Μπορείτε επίσης να κόψετε φέτες ασβέστης με διακοσμητικά σχήματα χρησιμοποιώντας σχήματα μπισκότων. Ανακατέψτε ελαφρά τις φέτες μάνγκο με χυμό ασβέστη. 6. Κτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Λιπάνετε την προκύπτουσα μάζα του κορυφαίου cheesecake και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες του μάνγκο.
Μερίδες: 8-10