- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαλακωμένο βούτυρο - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- μίγμα ζάχαρης και κανέλας (βλ. παρακάτω) - 1/2 μέρη
- κανέλα - 1 οσ. κουτάλι
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουταλιές (μείγμα)
- μαλακωμένο τυρί κρέμας - 360 γραμμάρια (γέμιση)
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι (γέμιση)
- Ελληνικό γιαούρτι - 1/2 φλιτζάνια (γέμιση)
- αυγό - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- βανίλια - 1/2 st. κουτάλια (γέμιση)
- μίγμα ζάχαρης και κανέλας (βλ. παραπάνω) - 1/2 μέρη (πλήρωση)
1. Ανακατέψτε την κανέλα και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μικρό μπολ. Αφήστε κατά μέρος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε αλεύρι, σόδα και αλάτι. Αφήστε κατά μέρος. 2. Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί με ένα μίξερ. Ανακατέψτε με το αυγό. Προσθέστε την κρεμώδη μάζα στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά. 3. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λιπαρό ταψί με ένα κουτάλι και εξομαλύνετε την επιφάνεια. 4. Ψεκάστε με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Ψήνουμε σε φούρνο για 20 λεπτά. 5. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και βγάλτε το με ένα πιρούνι. Αφήστε να κρυώσει. 6. Προετοιμάστε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, μαντίστε το τυρί κρέμα και ζάχαρη μέχρι ομαλή. Προσθέστε ελληνικό γιαούρτι, αυγό, βανίλια και μείγμα ζάχαρης και κανέλας. Χτυπήστε προσεκτικά. 7. Γεμίστε τη γέμιση με κρύα κρούστα, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο μίγμα κανέλας και ζάχαρης. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά. 8. Αφήστε τον τυρόψαρο να κρυώσει για περίπου μια ώρα και μισή έως τη θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Πριν από την σάλτσα, κόβουμε σε κύβους με διάμετρο 2,5 εκ., Σκουπίζουμε περιοδικά το μαχαίρι.
Μερίδες: 10