- μαλακωμένο βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- αυγά - 3 κομμάτια
- φλούδα λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 3 1/2 φλιτζάνια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κρέμα γάλακτος - 2 φλιτζάνια
- μαλακωμένο βούτυρο - 6 ο. κουτάλια (κρέμα)
- ζάχαρη σε σκόνη - 6 φλιτζάνια (κρέμα)
- χυμός λεμονιού - 1/4 γυαλί (κρέμα)
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού (κρέμα γάλακτος)
- φλούδα λεμονιού - 1/2 κουταλάκια του γλυκού (κρέμα γάλακτος)
- γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια (κρέμα)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Μορφοποιήστε τη φόρμα με ένθετα χαρτιού. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μπολ. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε λεπτές λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε. Προσθέστε ένα τρίτο του μείγματος αλευριού και αναμείξτε. Ανακατεύουμε μισή ξινή κρέμα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και ξινή κρέμα μέχρι να αναμειχθούν όλα τα συστατικά. Ανακατέψτε τη ζύμη για άλλα 20-30 δευτερόλεπτα. Γεμίστε τα παρασκευασμένα ένθετα χαρτιού με 2 κουταλιές της σούπας ζύμη. Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα capsaques να κρυώσουν εντελώς πριν εφαρμόσετε την κρέμα. 2. Για να κάνετε μια κρέμα, βάλτε το βούτυρο μαζί με μια τρίτη σκόνη ζάχαρης και γάλα. Ανακατεύετε με λεπτές λεκέδες λεμονιού. Προσθέστε ένα άλλο τρίτο της κονιοποιημένης ζάχαρης στο μείγμα μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας και μισό χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά. Τέλος, προσθέστε την υπόλοιπη σκόνη ζάχαρης και χυμό λεμονιού. Καλό κούνημα. 3. Προσθέστε τη βαφή, εάν επιθυμείτε, και διακοσμήστε το ψυγμένο capkake.
Μερίδες: 10-12