- Bow - 1 κομμάτι
- Σαλάτα λάχανο - 1 κομμάτι
- Θαλασσινά - 400 γραμμάρια
- Ρύζι - 1/2 φλιτζάνι
- Βασιλικός (κλαδί) - 1 τεμάχιο
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Καλαμπόκι (σε κονσέρβα) - 150 γραμμάρια
- Αλάτι, λευκό πιπέρι, κάρυ, πιπερόριζα - - Για γεύση
Το λάχανο Savoy είναι σωστά μου και αποσυναρμολογείται για μεγάλα φύλλα. Χρειαζόμαστε 8 μεγάλα φύλλα. Τώρα προετοιμάστε τα φύλλα λάχανων για να τυλίξετε τους ρόλους λάχανων. Βάζουμε τα μεγάλα φύλλα λάχανου σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε. Πώς να βράσει - αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε τα φύλλα να βρεθούν στο νερό για μερικά ακόμα λεπτά, μετά τα οποία τα σβήνουμε με παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα σκληρά μέρη του φύλλου - το τμήμα που συνδέεται με το κολόβωμα και τις κεντρικές φλέβες. Ρύζι μαγειρέψτε μέχρι το μισό μαγειρεμένο (5-7 λεπτά λιγότερο από ό, τι είναι απαραίτητο). Τα θαλασσινά βάζουμε σε κρύο νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά μετά το βρασμό. Τα βραστά θαλασσινά καθαρίζονται από κοχύλια και κοχύλια (αν υπάρχουν), κομμένα σε μικρά κομμάτια. Τα καρότα καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει κόκκινο. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και προσθέστε στο τηγάνι στα καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι το μαλακό κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα φρέσκα θαλασσινά, βρασμένο ρύζι, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, ψιλοκομμένο βασιλικό, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (χωρίς υγρό), καρυκεύματα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το βρώσιμο για 20-30 λεπτά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι εμποτισμένα με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα φύλλο λάχανου Savoy, βάλτε το κέντρο στο κέντρο και αρχίστε να τυλίγετε, όπως τα συνηθισμένα ροδάκια λάχανου. Οι κύλινδροι λάχανων πρέπει να τυλίγονται σφιχτά ώστε να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε τους ρόλους λάχανων και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, γεμίζουμε τους ρόλους λάχανου με βραστό νερό, έτσι ώστε το βραστό νερό να καλύπτει τους ρόλους λάχανων κατά το ήμισυ και να ψηθεί μέχρι το υγρό να εξατμιστεί (για άλλα 15 λεπτά). Τελειωμένα ρολά λάχανο σερβίρεται με την αγαπημένη σας σάλτσα. Καλό φαγητό! :)
Μερίδες: 3-4