Σαλάτα με καπνιστό σκουμπρί. Πιθανώς όλοι όσοι προσπάθησαν να καπνιστούν σκουμπρί θα σημειώσουν ότι πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Αυτό το ψάρι δεν είναι φθηνό, έτσι οι σαλάτες που χρησιμοποιούν το καπνιστό σκουμπρί είναι νόστιμες και πρακτικές. Αυτή η σαλάτα είναι ελκυστική με το φωτεινό χρώμα της, και είναι επίσης πολύ ζουμερό και ορεκτικό. Ενώ τα αυγά βράζονται, μπορείτε να ψαρεύετε. Οι ντομάτες δεν είναι απαραίτητα κεράσι, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε φρέσκο, υπεδάφιο, ώριμο. Η μάζα του σκουμπριού υποδεικνύεται χωρίς κούρεμα και φλούδα, αυτό είναι ήδη φιλέτο.
Συστατικά:- Καπνιστό σκουμπρί 80 g
- Κρεμμύδι 80 g
- Ντομάτες 120 g
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι 70 γρ
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μουστάρδα Γαλλική (με σπόρους) 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ελαιόλαδο 10 ml
- Μείγμα πιπεριών 2 g
- Αλάτι θάλασσα 1 g
- Μαϊντανός φρέσκο 5 g
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα κύρια συστατικά για τη σαλάτα: φιλέτο από καπνιστό σκουμπρί, ντομάτες, βραστά και κρύα αυγά, καλαμπόκι, κρεμμύδια, χόρτα, λεμόνι.
- Βήμα 2 Πρώτα θα πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να κόψετε σε μισά δαχτυλίδια, μαρινάρετε σε 1 κουταλιά της σούπας. l. χυμό λεμονιού. Αναμειγνύετε περιοδικά.
- Βήμα 3 Τα αυγά πρέπει να καθαρίζονται και να ψιλοκομίζονται. Πλένετε τις ντομάτες, στεγνώνετε και κόβετε σε μικρές φέτες. Διπλώστε σε ένα μπολ από θρυμματισμένα προϊόντα.
- Βήμα 4 Προσθέστε το σκουμπρί, κομμένο σε μικρούς κύβους.
- Βήμα 5 Τοποθετήστε το καλαμπόκι.
- Βήμα 6 Ετοιμάστε το ντύσιμο, συνδυάζοντας το ελαιόλαδο, μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. l. χυμό λεμονιού, ένα μίγμα πιπεριών.
- Βήμα 7 Προσθέστε ένα τόξο και ένα ντύσιμο, λίγο αλάτι στο μπολ.
- Βήμα 8 Βάλτε το ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό, ανακατέψτε. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε φρέσκια παρασκευασμένη μορφή όσο και για λίγες ώρες στο ψυγείο.