- Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Αυγό - 2 τεμάχια
- Λάδι - 100 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- Τυροκομείο - 300 γραμμάρια
- Γιαούρτι - 125 γραμμάρια
- Μανταρίνια - 4 τεμάχια
- Ζάχαρη σκόνη, κανέλα - - Για γεύση
Έτσι, για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια αλεύρι, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 1 αυγό και 100 γραμμάρια βούτυρο. Για την πλήρωση - 300 γραμμάρια τυρί cottage, 4 tangerines, 1 αυγό, 100 γραμμάρια ζάχαρης και 125 γραμμάρια γιαούρτι. Αρχίζουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Λιώνουμε το λάδι με αλεύρι σε ψίχουλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αυγό. Το ανακατεύουμε καλά και το στέλνουμε στο ψυγείο για 40-50 λεπτά. Ενώ η ζύμη είναι στο ψυγείο - θα πάρουμε τη γέμιση. Αλατοπίπερο αλέστε με ζάχαρη, προσθέστε γιαούρτι και αυγό. Χτυπάτε το μπλέντερ μέχρι να εξομαλυνθεί. Δεν θα πρέπει να παραμείνουν καραβίδες. Η σκληρή ζύμη λαμβάνεται από το ψυγείο και διανέμεται στη φόρμα για το ψήσιμο. Κουνώντας τα δάχτυλά σας, φτιάχνουμε τις φούστες (έτσι ώστε η γέμιση να μην διαρρεύσει). Γεμίστε τη ζύμη με τη γέμιση μας, βάζουμε τις φέτες μανταρινιού στην κορυφή. Ψήστε για 30-40 λεπτά σε 180 μοίρες. Πριν από τη σάλτσα, εάν θέλετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη και κανέλα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6-8