- Αλεύρι - 320 γραμμάρια
- Σόδα - 12 γραμμάρια
- Αλάτι - 10 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 260 γραμμάρια
- Αυγά - 5 τεμάχια
- Φυτικά έλαια - 120 χιλιοστόλιτρα
- Μανταρίνια - 6 κομμάτια (αν είναι μικρό μανταρίνι, τότε κομμάτια 8)
- Μανταρίνι φλούδα - 1 οσ. μια κουταλιά
Για να ξεκινήσετε, αποσπάστε το χυμό από το μανταρίνι, φιλτράρετε το. Αυτή τη στιγμή ζεσταίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Στη συνέχεια προετοιμάζουμε τη ζύμη. Παίρνουμε ζάχαρη, βούτυρο, μανταρίνι, χυμό, κρόκους αυγών που χτυπάνε και σταδιακά ρίχνουμε αλεύρι. Βάλτε το μίξερ καλύτερα. Ξεχωρίστε τα χτυπημένα αυγά με σόδα και προσθέστε στη ζύμη. Αφού ανακατεύετε προσεκτικά τη ζύμη με μια σπάτουλα, ρίξτε τη στο καλούπι. Χύνουμε μόνο το μισό, αλλιώς δεν θα ψηθεί. Φροντίστε να προσέξετε αυτό το ΠΡΟΣΟΧΗ. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Το Glaze κάνει από 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά χυμού μανταρίνι σε ένα λουτρό νερού.
Μερίδες: 8-10