Μανταρίνια στη σοκολάτα Προτείνω να ετοιμάσετε ένα αρωματικό και πολύ νόστιμο επιδόρπιο - καραμελοποιημένα μανταρίνια. Η γεύση και το άρωμα των μανταρινιών συνδυάζεται θαυμάσια με τη σοκολάτα και τα καρύδια. Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και μην ανησυχείτε ότι θα επιδεινωθεί. Καραμελοποιημένα μανταρίνια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμήσεις για κέικ, τηγανίτες ή κέικ.
Συστατικά:- Μανταρίνια 8 τεμ.
- Νερό 150 ml
- Ζάχαρη 200g
- Σοκολάτα μαύρο 80 γρ
- Γάλα 15 ml
- Καρυδιά 50 γρ
- Βήμα 1 Για την παρασκευή καραμελοποιημένων μανταρινιών στη σοκολάτα, χρειαζόμαστε μανταρίνια, ζάχαρη, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, γάλα.
- Βήμα 2 Πλύνετε τα μανταρίνια, ζεματίστε με βραστό νερό και κόψτε το δέρμα με πάχος 5 mm.
- Βήμα 3 Ρίξτε τα κομμένα μανταρίνια με νερό και βράστε για 2 λεπτά. Για να συγχωνεύσετε το νερό.
- Βήμα 4 Επαναλάβετε ξανά: ρίξτε φρέσκο νερό, βράστε για 2 λεπτά. Για να συγχωνεύσετε το νερό. Αυτό είναι απαραίτητο για να χάσετε την πίκρα.
- Βήμα 5 Στα παρασκευασμένα μανταρίνια προσθέστε ζάχαρη, 150 ml νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
- Βήμα 6 Εν τω μεταξύ, αλέστε τα καρύδια.
- Βήμα 7 Βράστε τα μανταρίνια από το σιρόπι και τοποθετήστε το σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί ή σε ένα δίσκο ψησίματος. Για να στείλετε σε φούρνο για 15 λεπτά στους 140 C. Εάν είναι απαραίτητο, τα μανταρίνια έγιναν πιο τραγανή, ο χρόνος παραμονής σε φούρνο για να αυξηθεί για 3-5 λεπτά.
- Βήμα 8 Η σοκολάτα τήκεται σε ένα λουτρό νερού με γάλα.
- Βήμα 9 Βυθίστε τα καραμελοποιημένα μανταρίνια μέχρι το μισό εναλλάξ σε σοκολάτα, και μετά σε κομμένα καρύδια.
- Βήμα 10 Σερβίρετε ως ξεχωριστό επιδόρπιο ή χρησιμοποιήστε για να διακοσμήσετε τη ζύμη.