- Μαντζουράνα - 1 πρέζα
- Γαρύφαλλο - 4 τεμάχια (οφθαλμός)
- Σολομός - 1 χιλιόγραμμο
- Αλάτι - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Πράσινο τσάι - 1 Art. μια κουταλιά
- Ξύδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Σκόρδο - 4 δόντια
- Anis - 1 τσίμπημα
- Μανταρίνια - 2 τεμάχια
- Ξηρό ροζ κρασί - 100 χιλιοστόλιτρα
- Φυτικά έλαια - 30 χιλιοστόλιτρα
- Estragon - 1 πρέζα
- Κόκκινη πιπεριά - 1 κομμάτι
- χούφτα αποξηραμένο μαϊντανό - 1 κομμάτι
- Πιπέρι αρωματικό - 8 κομμάτια
1. Πολύ δροσερό ζεστό πράσινο τσάι: 50 ml βραστό νερό για ένα κουταλάκι του γλυκού τσάι. Μπορείτε να πάρετε το τσάι είτε κατά βάρος, είτε σε σακούλες. Μόνο το τσάι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και αρωματισμένο. Δέκα λεπτά με το καπάκι να κλείσει το τσάι θα πρέπει να εγχυθεί. 2. Πολύ λεπτό ψιλοκόψτε το σκόρδο, ή μπορείτε να το πιέσετε μέσα από το στύψιμο σκόρδου. Σε ένα κονίαμα τρίψτε το κόκκινο ζεστό πιπέρι, ή μπορείτε να το κόψετε σε μικρά λεπτά. Το πιπέρι και το σκόρδο θα ενισχύσουν τις χρήσιμες ιδιότητες του ψαριού και θα του δώσουν πικάντικη αξία. 3. Αποφλοιώστε τα εσπεριδοειδή, ξεφλουδίστε το ένα από το άλλο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Εάν δεν σας αρέσουν τα κομμάτια των φρούτων στη μαρινάδα, μπορείτε να τα πιέσετε σε χυμό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μαροκινά μανταρίνια, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άλλο είδος μανταρινιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πορτοκάλια ή κλημεντίνες. 4. Κομμάτια ψαριού τοποθετημένα σε ένα μπολ, προσθέστε μανταρίνια σε φέτες, τσάι, μπαχαρικά, αλάτι, συμπιεσμένο σκόρδο, κρασί και ξύδι. Τα ανακατεύουμε καλά, τα βάζουμε σε βάζα και τα κρατάμε στο ψυγείο για δύο ημέρες.
Μερίδες: 8