- ρύζι αλεύρι - 1 1/4 φλιτζάνια
- αλεύρι βρώμης - 1 1/4 φλυτζάνια
- κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αυγό - 1 τεμάχιο
- μέλι - 1/4 φλιτζάνι
- εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- νερό - 3/4 γυαλί
- Σοκολάτα καραμέλες με τη μορφή θόλων - 1 / 4-1 / 2 Κύπελλα
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Για να δαντέψετε 2 δίσκους με χαρτί περγαμηνής ή στρώσεις σιλικόνης. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε αλεύρι ρυζιού, πλιγούρι βρώμης και κανέλα. Κάντε ένα αυλάκι στο κέντρο και προσθέστε το αυγό, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και το νερό. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή. 2. Προσθέστε περισσότερο νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, αν η ζύμη είναι πολύ ξηρή και εύθρυπτη. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά υγρή ώστε να μπορείτε να ρίξετε τις μπάλες με τα χέρια σας. Από τη δοκιμή, κυλήστε τις μπάλες και τις τοποθετήστε σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος σε απόσταση 2,5 cm το ένα από το άλλο. 3. Πατήστε ελαφρά τις μπάλες με τον αντίχειρα ή το δείκτη στο κέντρο. 4. Μπορείτε επίσης να κάνετε μια σχάρα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. 5. Τοποθετήστε στο κέντρο κάθε μπισκότου ένα καραμέλα, εάν τα μπισκότα είναι μικρά, και μερικά γλυκά, αν κάνετε ένα μεγάλο μπισκότο. Ψήστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Εάν κάνετε ένα μεγάλο cookie, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να αυξηθεί ελαφρά. 6. Αφήστε να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 8