- μαλακωμένο βούτυρο - 1/2 φλιτζάνι
- καφέ ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- αυγό - 1 τεμάχιο
- φυστικο βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βανίλια - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 1 1 / 2-2 Γυαλί
- μαρμελάδα σταφυλιών - 1 Για γεύση (για γέμιση)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Για να δαντέψετε τα δύο φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώματα σιλικόνης. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι με σόδα και αλάτι. Αφήστε στην άκρη. Ανακατέψτε σε ένα μείγμα με βούτυρο και ζάχαρη μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το αυγό και το μαστίγιο, στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια και το φυστικοβούτυρο. 2. Προσθέστε ένα μείγμα αλεύρι και σόδα και ανακατέψτε. Προσθέστε το ήμισυ του εναπομένοντος αλεύρου στο μείγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή. Δεν πρέπει να είναι κολλώδης. Δημιουργήστε μικρές μπάλες από τη δοκιμή. Ρίξτε το καθένα στη ζάχαρη και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. 3. Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, κάντε ένα αυλάκι στο κέντρο κάθε μπισκότου. 4. Βάλτε κάποια εμπλοκή στην κοιλότητα. 5. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το συκώτι να κρυώσει για λίγα λεπτά σε ένα φύλλο ψησίματος, στη συνέχεια τοποθετήστε το στον πάγκο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 6-8