- αλεύρι - 2 φλιτζάνια (συν αλεύρι για την επιφάνεια)
- τσάι Earl Gray - 2 Art. κουτάλια (περίπου 8 φακελάκια)
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαλακωμένο βούτυρο - 240 γραμμάρια
- σκόνη ζάχαρης - 1/2 φλιτζάνι
- λεπτές φλούδες πορτοκαλιού - 1 Art. μια κουταλιά
1. Τρίψτε το τσάι στον επεξεργαστή τροφίμων με τη συνοχή της σκόνης. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε το αλεύρι, το τσάι και το αλάτι, αφήστε το στην άκρη. 2. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη λεπτές φέτες πορτοκαλιού σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ με μέτρια ταχύτητα μέχρι την κρεμώδη σύσταση, περίπου 3 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα στη χαμηλή, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και βάλτε μέχρι να μαλακώσετε. 3. Διαιρέστε τη ζύμη στο μισό. Τοποθετήστε κάθε μισό σε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής και κάντε μια μορφή καταγραφής περίπου 3,5 cm σε διάμετρο. Ανακατέψτε τη ζύμη και παγώστε για 1 ώρα. 4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Κόψτε φέτες πάχους 6 mm από τη ζύμη. Τοποθετήστε τα μπισκότα στους δίσκους ψησίματος επενδεδυμένους με χαρτί περγαμηνής, περίπου 2,5 εκατοστά μεταξύ τους. 5. Ψήστε τα μπισκότα στο χείλος του χρυσού χρώματος, από 13 έως 15 λεπτά. Αφήστε το συκώτι να κρυώσει σε φύλλα ψησίματος πριν το σερβίρετε.
Μερίδες: 15-20