- βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- αυγά - 2 τεμάχια
- αλεύρι - 14 φλιτζάνια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- Βουτυρόγαλα - 1/4 φλυτζάνια
- ανοιχτό ροζ ή λευκή ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- μαρμελάδα βερίκοκου ή φράουλας - 2/3 φλιτζάνια (ελαφρώς θερμαινόμενα)
Βούτυρο βούτυρο και ζάχαρη στο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ για περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Κοσκινίστε αλεύρι, σόδα και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Μειώστε την ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά ένα μείγμα από αλεύρι, εναλλασσόμενο με το βουτυρόγαλα. Τυλίξτε τη ζύμη σε πολυαιθυλένιο και ψύξτε για 1 ώρα ή για μια νύχτα. Βάλτε μερικές κουταλιές ζάχαρης σε ένα μικρό μπολ (αν χρησιμοποιηθεί). Αναμίξτε με τις βαφές μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή απόχρωση. Προθερμάνετε το φούρνο με δύο πυλώνες στο κέντρο έως 170 μοίρες. Στερεώστε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Ρίξτε μια ζύμη με πάχος 3 mm σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψτε την καρδιά με ένα κόπτη για μπισκότα ή σχήματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το κέντρο με τη μορφή της καρδιάς των καρδιών. Βάλτε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Πασπαλίστε με ζάχαρη, όταν χρησιμοποιείται. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Λιπάνετε μια καρδιά με μαρμελάδα, καλύψτε με μια δεύτερη καρδιά με ένα σκαλιστά κέντρο. Το μπισκότο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1 εβδομάδα.
Μερίδες: 30