- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- πλιγούρι βρώμης - 3 φλιτζάνια
- καφέ ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- λευκή ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- παγωμένο νερό - 1/2 φλιτζάνι
1. Ανακατέψτε το αλεύρι, το βρώμης, την καστανή ζάχαρη, τη λευκή ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μεγάλο μπολ. 2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να μοιάζει με μεγάλα ψίχουλα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με ένα κόπτη cookie. 3. Προσθέστε παγωμένο νερό και ανακατέψτε δυνατά με ένα πιρούνι έως ότου η ζύμη είναι ομοιόμορφη. Μην αναμιγνύετε για πολύ καιρό. 4. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και σχηματίστε μια μπάλα από αυτήν. Αναπτύξτε περίπου το ένα τέταρτο της δοκιμής με πάχος 8-12 mm. 5. Κόψτε τη ζύμη από τη ζύμη χρησιμοποιώντας καλούπια, γυαλί ανεστραμμένου γυαλιού ή κόπτη μπισκότων. 6. Τοποθετήστε τα cookies σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη δοκιμή. 7. Ψήστε τα μπισκότα στο φούρνο στους 175 βαθμούς έως το χρυσό καφέ. Ελέγξτε το μπισκότο μετά από 8 λεπτά ψησίματος.
Μερίδες: 24