- Τυροκομείο - 400 γραμμάρια
- Μαργαρίνη - 100 γραμμάρια
- Σιτάλευρο - 480 γραμμάρια
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια
Προετοιμάστε τα συστατικά. Όπως μπορείτε να δείτε, για να προετοιμάσετε ένα μπισκότο τυρόπηγμα, δεν χρειάζεστε κανένα εξωτικό συστατικό - σχεδόν όλα όσα χρειάζεστε είναι πάντα στην κουζίνα. Αναμίξτε τη μαργαρίνη με το τυρί cottage με ένα μίξερ ή μπλέντερ μέχρι ομαλά. Στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στη ζύμη. Κόψτε τη ζύμη σε 4 μέρη, καθένα από τα οποία στριμώχτηκε σε ένα αρκετά παχύ στρώμα. Από το στρώμα κόβουμε τους κύκλους με ένα ποτήρι. Από τα αποκόμματα περιστρέφεται μια νέα σφαίρα ζύμης, ανακινείται ξανά, κόβονται οι κύκλοι. Κάθε κύκλος χρειάζεται ένα καλό ρολό στη ζάχαρη. Διπλώστε κάθε κύκλο στο μισό με ζάχαρη μέσα. Στη συνέχεια, τα εξωτερικά κόμματα είναι και πάλι σπασμένα στη ζάχαρη. Πτυσσόμαστε κάθε ημικύκλιο για άλλη μια φορά. Τοποθετούμε τα κομμάτια μπισκότων που προκύπτουν σε ένα φύλλο ψησίματος, ελαφρώς λαδωμένα ή καλυμμένα με χαρτί ψησίματος. Βάζουμε το φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 40 λεπτά. Βγάζουμε τα cookies από το φούρνο, δροσίζουμε και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 6