Αυτή η σαλάτα προκάλεσε τα αστεία και χαμόγελα των γνωστών μου, που εισήγαγε τον κάτοικο του χωριού, τρώγοντας πορτοκάλια και μπέικον. Στην πραγματικότητα, για την κουζίνα μας η σαλάτα είναι πολύ ασυνήθιστη, αλλά με την αρχική σύνθεση της με προσέλκυσε. Το λάχανο Peking στις σαλάτες μου ήταν ωραίο με κοτόπουλο, με κρόκο, λαχανικά ή φρούτα, αλλά έτσι ώστε μια φορά και φρούτα, μπέικον και αυγά σε μια σαλάτα - αυτό δεν έχει ακόμη φάει. Ωστόσο, τα πειράματα σαλάτας μου είναι εύκολο να ληφθούν στην οικογένεια, γι 'αυτό αποτολμήσαμε να δοκιμάσουμε, ειδικά καθώς ο σαλάτας σαλάτας φαινόταν όμορφος και φωτεινό. Η κυρίαρχη γεύση στη σαλάτα είναι φρουτώδης, το αυγό εμφανίζεται σχεδόν εντελώς, και το μπέϊκον, όταν πιάστηκε, δελεαστικά χτυπάει και γλιστράει με τη γεύση καπνιστού μπέικον. Τα πράσινα κρεμμύδια, που χρησιμοποιήθηκαν στο πρωτότυπο αυτής της συνταγής, με εμπόδισαν να κυριαρχήσω στη γεύση της σαλάτας, οπότε είναι καλύτερο να μην τα βάζετε.
Συστατικά:- Λάχανο, Πεκίνο 300 g
- Πορτοκαλί 2 τεμ.
- Apple 1 τεμ.
- Μπέικον 200 g
- Αυγά κοτόπουλο 2 τεμ.
- Νωπό άνηθο 5 γρ
- Μαϊντανός φρέσκο 5 g
- Κρέμα γάλακτος 100 g
- Χυμός πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Μουστάρδα Ντιζόν 1 κουτ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 1 πρέζα
- Βήμα 1 Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: Peking λάχανο, μπέικον, πορτοκάλια, μήλο, αυγά, χόρτα, ξινή κρέμα, μουστάρδα Dijon, πιπέρι και αλάτι.
- Βήμα 2 Βάζουμε το μπέϊκον στην κατάσταση τραγανών λωρίδων, οι οποίες αποξηραίνονται από το λίπος σε χαρτοπετσέτες.
- Βήμα 3 Λάχανο πεύκο κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
- Βήμα 4 Με τη βοήθεια της κατάθεσης (κλάδεμα με το σχήμα του καρπού), αφαιρέστε τη φλούδα από το πορτοκαλί μαζί με το λευκό στρώμα.
- Βήμα 5 Εισάγοντας τη λεπίδα του μαχαιριού δίπλα στα φιλμ, κόψτε τις πορτοκαλί φέτες από αυτές, προσπαθώντας να κρατήσετε το σχήμα.
- Βήμα 6 Συλλέγουμε το χυμό από την κοπή και από τα περικομμένα πορτοκάλια σε ένα φλιτζάνι.
- Βήμα 7 Ψιλοκόψτε τον άνηθο και το μαϊντανό.
- Βήμα 8 Αποφλοιωμένο μήλο κομμένο σε λωρίδες.
- Βήμα 9 Προσθέστε το μήλο και τα χόρτα στο κινέζικο λάχανο.
- Βήμα 10 Για την πλήρωση, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μουστάρδα Dijon και χυμό πορτοκαλιού, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Βήμα 11 Ανακατέψτε το λάχανο Peking με τη σάλτσα, απλώστε το στο κέντρο ενός φαρδιού μπολ ή πλάκας σαλάτας. Στην κορυφή βάλτε κούπες βραστά αυγά.
- Βήμα 12 Στην κορυφή, έχουμε μια πορτοκαλί φέτα με φύλλα μαϊντανού. Τοποθετούμε τα υπόλοιπα τμήματα του πορτοκαλιού σε ένα στεφάνι κάτω από τα αυγά και πασπαλίζουμε την άκρη με ψιλοκομμένο μπέικον.