- Ρύζι μαγειρεμένο - 500 γραμμάρια
- Ντομάτα - 4 κομμάτια
- Σκόρδο - 3 δόντια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Αιθέρια έλαια - 100 γραμμάρια
- Σταφίδες - 3 οσ. κουτάλια
- Ματσάκι μαϊντανός - 1 κομμάτι
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Βούτυρο - 1 Art. μια κουταλιά
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Η συνταγή για το ρύζι με αμύγδαλα και σταφίδες, μια παραδοσιακή ισπανική γαρνιτούρα: 1. Αποφλοιωμένες ντομάτες από τα δέρματα, κομμένα σε κύβους. 2. Βάλτε τις σταφίδες σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Σκόρδο και κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Τριμμένο μαϊντανό. 3. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε μερικά λεπτά μέχρι την κοκκινίλα. 4. Προσθέστε στα λαχανικά μεγάλα αμύγδαλα, ανακατέψτε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. 4. Τέλος, προσθέστε ρύζι, μαϊντανό, ντομάτες και σταφίδες στο τηγάνι. Ανακατέψτε, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μερικά λεπτά ζεστάνετε το πιάτο (για να σφραγιστεί). 5. Σολίμ, πιπέρι, αφαιρέστε από τη φωτιά και δώστε λίγα λεπτά για να σταθείτε κάτω από το καπάκι. Bon Appetit!
Μερίδες: 3-4