- ζωμός κρέατος - 1 λίτρο
- σκόρδο - 150 γραμμάρια
- γλυκό πιπέρι - 100 γραμμάρια
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 50 γραμμάρια
- αποξηραμένη ρίγανη - 1 πρέζα
- ξηρό θυμάρι - 1 πρέζα
- λευκό ψωμί - 200 γραμμάρια
- ελαιόλαδο - 3 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι, πιπέρι καγιέν - 1 τεμάχιο
Γλυκό πιπέρι για να πλύνετε, κόψτε σε δύο μισά, εξαγάγετε τους σπόρους και το στέλεχος, κομμένο σε κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε φέτες. Κόψτε τις ελιές σε δακτυλίους. Προθερμάνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα προετοιμασμένα λαχανικά για 2 λεπτά. Στεγνώνουμε με ξηρό θυμάρι, αλάτι, πιπέρι καγιέν, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζεστό ζωμό. Βράζουμε και μαγειρεύουμε με το καπάκι κλειστό για 5-7 λεπτά. Ψωμί κομμένο σε κύβους μεσαίου μεγέθους, τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος. Φούρνος για θέρμανση μέχρι 200 ° C. Κύβοι ψωμιού ψήνουν στο φούρνο για 5-7 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα. Τερματίστε τοστ με αλάτι και αποξηραμένη ρίγανη. Σούπα για να σερβίρετε ζεστά, ξεχωριστά για να σερβίρετε κρουτόν.
Μερίδες: 8-9