- μπρόκολο - 1,3 κιλά
- του επεξεργασμένου τυριού - 900 γραμμάρια
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- λιπαρή κρέμα - 1/4 φλιτζάνι
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά - Για γεύση
- πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- μουστάρδα - 1 Art. κουτάλι (προαιρετικό)
- συσκευασία κροτίδων - 3 τεμάχια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Τοποθετήστε τα κράκερ σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα και συνθλίψτε την ελαφρώς με έναν τροχό. Αφήστε κατά μέρος. Διαχωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες. Φέρτε νερό σε μια βράση σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το μπρόκολο και αφήστε το να σιγοβράσει για 1 λεπτό. Στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη. 2. Κόψτε το τυρί κρέμα σε κομμάτια. Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε γάλα, κρέμα γάλακτος, αλάτι, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν. 3. Λιώνουμε τη μάζα σε ομοιόμορφη σύσταση, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε με μουστάρδα εάν το χρησιμοποιείτε. 4. Προσθέστε μπρόκολο στη σάλτσα τυριού. 5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ήμισυ των ραγισμένων κροτίδων. 6. Ανακατέψτε και, στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε ένα λαδωμένο πιάτο. 7. Πασπαλίστε τις υπόλοιπες θρυμματισμένες κροτίδες στο επάνω μέρος και στη συνέχεια ψεκάστε καλά με μαύρη πιπεριά. 8. Ψήστε το κατσαρόλα για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν, έως ότου το τυρί αρχίσει να βράζει.
Μερίδες: 12