- ζάχαρη - 1 Γυαλί (Για πίτα :)
- μαλακωμένο λάδι - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
- πλήρες γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- τράπεζα (450 g) κεράσια σε σιρόπι - 1 τεμάχιο
- πεκάν - 1/2 φλιτζάνια
- Σιρόπι κερασιών - 1 γυαλί (για σάλτσα :)
- ζάχαρη - 1 γυαλί
- αλεύρι - 1 Art. μια κουταλιά
- λάδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
1. Ψιλοκόψτε τα πεκάν. Στεγνώστε το κεράσι και βάλτε το σιρόπι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 145 μοίρες. Λάδι καλά το ταψί. 2. Χτυπάμε ζάχαρη και λάδι. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα στο μπολ. Προσθέστε τα κεράσια και τα τεμαχισμένα καρύδια και ανακατέψτε ελαφρά. 3. Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο καλούπι και χαλαρώστε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν στην επιφάνεια. 4. Ενώ ψήνεται το ψήσιμο, κάντε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το σιρόπι κερασιών, τη ζάχαρη και το αλεύρι σε μια μικρή κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να πάρετε παχύ. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και βανίλια. 5. Ρίξτε την τελική πίτα 1/3 σάλτσα. Αφήστε να σταματήσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε έως ότου η πίτα εμποτιστεί με σάλτσα. Διακοσμήστε το πουτίγκα με τη σαντιγί και σερβίρετε.
Μερίδες: 10