- κολοκύθα ποικιλία "μέλι" ή "κάστανο" - 0,5 χιλιόγραμμο
- ζάχαρη - 1 γυαλί (με βάση ένα μισό ποτήρι 6-8 κομμάτια κολοκύθας)
- θρυμματισμένα καρύδια ή άλλα καρύδια - 0,5 φλιτζάνια
Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε σε μικρές φέτες, πάχους 2-3 cm. Βάζουμε τα κομμάτια κολοκύθας στο κάτω μέρος του τηγανιού και το γεμίζουμε με ένα μικρό στρώμα νερού (έτσι ώστε το νερό καλύπτει ελαφρά μόνο την κολοκύθα). Προσθέστε ζάχαρη - περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης για 6 μικρά κομμάτια κολοκύθας, η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση. Μαγειρέψτε την κολοκύθα σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η κολοκύθα δεν βράζει και να γίνει πατάτα πουρέ. Αλέθουμε τα καρύδια. Όταν μαγειρεύεται η κολοκύθα, ψύξτε το και ψεκάστε με ψιλοκομμένα καρύδια και στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Σερβίρουμε επιδόρπιο με ένα μπολ με παγωτό ή με σαντιγύ ή με καϊμάκ (κρέμα από λιωμένο γάλα). Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3